Crumble de cabillaud aux pistaches

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 dos de cabillaud (ici 400 gr)
- 40 gr de pistaches crues émondées
- 2 c.a.s de farine
- 20 gr de beurre
- sel, poivre

Accompagnement :
- 2 courgettes
- 2 c.a.s de sauce soja
- 2 c.a.c d'ail semoule
- 1 c.a.s de graines de sésames




- Préchauffer le four à 180°
- Couper le dos de cabillaud en deux morceaux, et les déposer dans un plat à gratin.
Saler et poivrer des deux côtés. Réserver.
- Mixer grossièrement les pistaches.
Les mélanger avec la farine et le beurre mou.
Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Recouvrir le poisson avec la pâte à crumble à la pistache. Presser légèrement avec les doigts pour que la pâte adhère.
- Enfourner 25 min.

- Préparer l'accompagnement +/- 10 min avant la fin de la cuisson.
Laver les courgettes et les débiter en rondelles (ou autre forme au choix).
Les faire revenir à sec dans un poêle bien chaude quelques instants.
Puis verser la sauce soja, l'ail et le sésame.
Cuire 5-10 min en fonction de la taille des morceaux.
Servir bien chaud avec le crumble de cabillaud.

Il fait trop envie ton poisson

C'est superbe, ça donne très envie et la présentation est top !

jsuis pas tres pistache mais le principe du crumble sur le poisson donne envie a retenir :)