Côtes de Porc au Curcuma, Echalotes & Vinaigre de Vin Rouge

Très simple et rapide, c'est délicieux, vraiment.
Idéal pour un soir de semaine !
Je recopie donc mon blog x)




Ingrédients [pour 3 personnes] :
- 3 côtes de porc
- 2 échalotes de bonne taille
- du curcuma
- sel & poivre
- vinaigre de vin rouge


Débitez les échalotes en rondelles, étalez au doigt du curcuma, du sel, du poivre sur chacune des faces des côtes. Faites fondre du beurre dans une poêle antiadhésive, et mettez les côtes à cuire. Ajoutez les échalotes et surveillez la cuisson. Les échalotes doivent se colorer sans pour autant brûler... En fin de cuisson, arrosez légèrement les côtes de vinaigre et versez en un tout petit fond dans la poêle : cela va parfumer le tout et permettre dans le même temps de nettoyer la poêle en grattant les sucs avec une spatule en bois.