question pour Yaourts maison svp ?

bonjour,
premièrement et après voici ma question?

voilà j'ai l'habitude de faire les yaourts maisons avec:

1 l de lait [b]entier
3 c a soupe de lait en poudre entier aussi
1 ferment lactique Alsa
je rajoute 1 verre de menthe / ou fraise
Je mélange tout comme il faut je laisse la yaourtière Lagrange 12 heures
( ils sont excellents )

**** aujourd'hui j'ai changé de méthode:

2 j'ai mis tout pareil sauf le ferment lactique , mais à la place du sachet Alsa j'ai incorporé 1 jus de citron pressé.
Il s'est produit rapidement comme une mousse, j'ai tout mis dans la yaourtière, ma question est est ce que mes yaourts vont être AIGRES?
merci de me lire
mamieblue

Moi j'aurai mis un yahourt nature, apres pour le résultat pas sur qu'ils prennent

le citron fait cailler le lait tu n'obtiendras pas de yaourt. si tu veux faire des yaourts au citron il faut 1l de lait + 1 yaourt (ou ferments)+ de l'arome citron (petit flacon vahiné) ça ne marche pas non plus avec du sirop de citron

tu peux infuser les zestes du citron dans le lait chauffé et ensuite faire tes yaourts ça marche bien.

tiens ça je n'aurais pas pensé ! merci cojocano !

bonjour c devenu du lait caillé comme pour faire des fromages ( que je n'ai jamais élaboré ).

..? est ce que je dois les jeter ou les mettre 2 ou 3 jours a égoutter, je l'ai ais mi dans une passoire très fine.
merci de me répondre

merci de ces bons conseils

en général je les réussis très bien mais là! ca s'est transformé en fromage je crois..rires..

COJOCANO a écrit:

tu peux infuser les zestes du citron dans le lait chauffé et ensuite faire tes yaourts ça marche bien.

amitiés mamieblue

j'arrive un peu tard mais pour répondre à ta question quand je faisais mon fromage blanc j'utilisais du jus de citron, donc je pense que tu peux les égoutter ;-)

même avis que cojocano,mets les à ègoutter