P'TITS~ FARCIS

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ingrédients pour 4 pers:

~4 tomates.(moi j'ai rajouter 4 poivrons vert)

~4 courgettes rondes.

~4 pommes de terre.

~400 gr de noix de veau hachée.

~10 cl de crème épaisse.

~1 oeuf.

~25 cl de bouillon de légumes.

~40 gr de riz.

~3 échalote.

~2 gousses d'ail.

~1 brin de thym frais.

~4 càs d'huile d'olive.

~sel,poivre.

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1~couper
un chapeau,pouis évider les courgettes,les tomates et les pommes de
terre.hacher la chair récupérée.pocher les courgettes,les pommes de
terre et leur chapeaux 5 mn à l'eau bouillante salée.égoutter.

2~faire revenir
2mn les échalotes et l'ail émincés avec 2 càs d'huile à feu doux.ajouter la chair des légumes et cuire 3mn.

3~mélanger
ce hachis avec la viande,le riz,la crème,l'oeuf battu,le thym
effeuillé,saler,poivrer.farcir chaque légume de ce mélange.couvrir avec
les chapeaux.

4~mettre les légumes farcis dans un plat à gratin.les arroser avec le reste d'huile et
le bouillon de légume.cuire 30mn au four préchauffé à 160°° en arrosant plusieurs fois avec le jus de cuisson.servir bien
chaud.