Nadège3967
Gourmand passionné
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Age : 55
Localisation : ALSACE
Humeur : J'peux gouter ????
Date d'inscription : 30/06/2010
 | Sujet: MOUSSE AU CITRON ET AUX FRAISES  Lun 16 Mai - 5:59 | |
| Simple, légère et surtout très bonne !!! Pour environ 4 verrines : 2 citrons non traités, 1 orange, 250 g de fraises, 4 oeufs, 50 g de sucre en poudre, 20 g de Maïzena - Râpez finement le zeste d'un seul citron. Pressez les 2 citrons pour en extraire leur jus. Cassez les oeufs, séparez les blancs et les jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre et le zeste râpé. Ajoutez la Maïzena tamisée. Faites chauffer le jus des citrons, versez-le bouillant sur les jaunes tout en fouettant énergiquement. Transvasez dans une casserole et faites épaissir sur le feu sans faire bouillir. Battez le blancs en  ferme et incorporez-les délicatement dans la crème.
- Glissez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
- Rincez et équeutez les fraises, épongez-les puis découpez les en rondelles minces. Pressez l'orange, versez le jus sur les fraises, mélangez et réservez au frais. Pour servir, répartissez les tranches de fraises dans des verres ou des coupes, recouvrez de mousse, décorez avec quelques fraises et dégustez.   Nadège | |
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Galoute
Gourmand passionné
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Localisation : Les Landes!!!
Date d'inscription : 31/01/2011
| | Sujet: Re: MOUSSE AU CITRON ET AUX FRAISES Ven 20 Mai - 7:21 | |
| Ca a l'air très bon ça!!! Je note! Merci  | |
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