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 FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX

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Lolotistou
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Lolotistou

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MessageSujet: FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX   FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX EmptyMer 30 Avr - 4:57


  • FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX Filet_10


    POUR 4 PERSONNES



    1 pate feuilletée

    12 tranches de lard

    Pruneaux dénoyautés

    1 filet mignon

    1 jaune d'oeuf

    Sel Poivre










    * Préchauffer le four à 210°

    * Etaler la pâte feuilletée

    * Disposer les tranches de lard (côte à côte sans

    qu’elles ne se chevauchent) sur l’ensemble de la pâte

    * Poser le filet mignon dessus, le saler et le poivrer

    * Poser des pruneaux des deux côtés du filet

    * Refermer le lard sur le filet, rabattre la pâte dessus

    * Faire un dessin à la fourchette et badigeonner d’un

    jaune d’œuf aditionné d’eau

    * Faire cuire à 210° pendant 40 mn
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Mirabelle
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Mirabelle

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MessageSujet: Re: FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX   FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX EmptyMer 30 Avr - 6:25

Humm j'adore le mélange porc et pruneaux !!
Je n'ai jamais essayé en croûte encore...

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MessageSujet: Re: FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX   FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX EmptyMer 30 Avr - 7:11

le filet mignon cuit de cette façon doit être bien moelleux!
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Lolotistou
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Lolotistou

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MessageSujet: Re: FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX   FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX EmptyJeu 1 Mai - 0:44

oui, de cette manière le filet mignon est encore plus moelleux. L'avantage c'est que si on aime pas les pruneaux on est pas obligé d'en mettre et c'est tout aussi bon.
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Pralinette
L'indétrônable Gourmand
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MessageSujet: Re: FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX   FILET MIGNON EN CROUTE AUX PRUNEAUX EmptyJeu 1 Mai - 0:54

je fais ça souvent, mais pas avec des pruneaux, je badigeonne le filet et la pate avec du boursin cuisine et de la moutarde. En tout cas c'est super bon comme ça le filet mignon.

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