Question beurre

Un mari qui veut perdre du poids... mais adore la brioche de sa douce épouse (eh oui, c'est moi ! )

Alors question à cent sous : Pour alléger la chose, est-il possible de mettre du beurre allégé en lieu et place du beurre normal sans que ça change trop la texture, voire le goût ? Et pour celles qui ont essayé, y-a-t-il une marque meilleure qu'une autre ?

A force de chercher, j'ai enfin trouvé la recette de brioche qui nous va tip-top à tous, alors j'aimerai la conserver tout en la faisant plus light, ce qui soit dit en passant ne me fera pas de mal non plus !

Ben tu peux essayer avec de la marguarine oui pourquoi pas !

Dis ... on veut bien ta recette nous !!!

Moi je dirais pas de margarine, car ça change le goût. Mais ça n'engage que moi bien sûr. En revanche, dès qu'il s'agit d'utiliser du beurre, que ce soit dans n'importe quoi, j'utilise du 41% et c'est très bon. Mon père a mangé mes chouquettes qu'il a trouvées délicieuses sans remarquer que c'était du beurre allégé. Et pour la brioche, c'est pareil. Ca réduit tout de même les matières grasses de moitié, ce n'est pas négligeable ! Pour ma part j'utilise la marque Elle & Vire.

Alors c'est une recette que j'ai piqué à coco (en kuisine avec coco), qui la donnait pour faire avec le thermomix, et dont j'ai supprimé tout ce qui en faisait une brioche non nature (sucre vanillé, pépites...)

Dans l'ordre, je mets :

3 oeufs + lait = 300ml

1cc de sel

70g de beurre

70g de sucre

500g de farine

2cs de levure bruggman

Programme pâte, puis après dégazage et "relevage" dans un moule à cake, cuisson 20 minutes à 180°

Résultat une brioche toute gonflée, pleine de bonne mie bien moelleuse sans goût ajouté (chez nous pas de fan de la brioche qui a le goût de la vanille ou de la fleur d'oranger, mais elle peut très bien s'aromatiser si on le souhaite)

Parfois je divise tout par deux et je fais des briochettes que j'améliore avec des pralines concassées ou des pépites de chocolat pour le goûter des filles. Elles adorent ça.

Bon, pour en revenir au petit bidon (si confortable !) de l'Homme, je vais tenter le beurre allégé 41%, on verra bien...

Merci Josecile !

De rien !!!

coucou alors moi je prends du "fleurier" et franchement ça change pas le gout et la texture.....bonne journée!!!