Beurre ou margarine ?

Vous utilisez plus quoi pour quoi ?
Voyez-vous une différence de résultat si vous utilisez l'un et pas l'autre ?
Qu'est-ce qui est mieux à votre avis ?

Ben oui, aujourd'hui, c'est ma journée questions !!

Merci d'avance les filles d'éclairer mes lanternes

Moi j'utilise plutôt du beurre (en fait je n'ai plus acheté de margarine depuis des lustres à cause des graisses trans...) mais en fait je le remplace TRES souvent par de l'huile d'olive ou de la purée d'amandes.
En pâtisserie, par exemple, je remplace presqaue systématiquement le beurre par la purée d'amandes (blanche ou complètes). J'aime bien le petit goût en plus qu'elle donne car j'adore l'amande et puis c'est meilleur pour la santé (moins de lipides globalement et surtout moins de ceux qui sont pas bons, mais je ne me souviens jamais si c'est les saturés ou les autres !!!!!!)

voilà ;-)

Le beurre se périme au fond du frigo si je ne fait pas de brioche ou pâtisserie

Ici c'est uniquement huile d'olive ou tournesol pour certain gateau mais c'est très très rare

merci les filles

je ne connaissais pas la purée d'amandes en remplacement

Alors avant pour tout ce qui est pâtisserie et viennoiserie ==> beurre

Et pour les cuissons huile d'olive

Sinon maintenant depuis que mon fils est intolérant aux protéines de lait de vache, c'est margarine sans protéines de lait, ou purée d'amande, ou huile selon les besoin en fait.

merci de m'avoir éclairée Cesostad

et pour le beurre, j'en ai toujours une plaquette coupée en dés et congelés dans un sachet pour les pates feuilletées rapides au thermomix !!

Ti biscuit, essaie la purée d'amandes en pa^tisserie, tu verras c'est génial ! tu veux des recettes ? Dis-le moi, je te mettrai des liens vers mon blog et puis tu en trouveras chez Cléa, of course !!

ben... j'aimerais tester oui mais... j'suis pas fan de l'amande

'Tit Biscuit a écrit:

ben... j'aimerais tester oui mais... j'suis pas fan de l'amande

tu peux trouver aussi noisettes, noix de cajou, sésame , il y en a certainement d'autres mais ça donne vraiment un goût discret, j'ai fait cet aprem pour mon fils un cake aux pommes avec, hyper moelleux, un vrai délice

tu trouves ça où ? aux noisettes ou noix de cajou ça m'intéresse !!

moi c'est margarine spécial pâtisserie, sans huile hydrogénée, c'est moins cher que le beurre.
Pour la cuisson c'est huile d'olive ou rien car j'ai des casserole anti adhésives

en pâtisserie, le beurre ou le beurre ou le beurre.....
hihihi
je trouve que c'est tellement meilleur que la margarine.

COJOCANO a écrit:

moi c'est margarine spécial pâtisserie, sans huile hydrogénée, c'est moins cher que le beurre.
Pour la cuisson c'est huile d'olive ou rien car j'ai des casserole anti adhésives

quelle marque car je sèche là Ben oui c'est le soir, je réfléchis plus

pour les purées d'amandes, noisettes, etc, tu les trouves en magasins bio ou sur le net (je crois en avoir vu sur ccok-shop.fr). Moi je les achète à ma biocoop
,

ok, faudra voir ça alors, merci

et également

ROSELINE a écrit:

pour les purées d'amandes, noisettes, etc, tu les trouves en magasins bio ou sur le net (je crois en avoir vu sur ccok-shop.fr). Moi je les achète à ma biocoop
,

idem à ma biocoop

j'ai vu parfois qu'il y avait à la place du beurre de la compote de pomme ou du fromage blanc ... Je suppose qu'on ne peut pas le faire à toutes les sauces, mais j'aime l'idée ...

Pour moi le plus souvent c'est beurre pour les gâteaux et viennoiseries, et huile d'olive pour la cuisson, voir rien parfois !

La margarine c'est uniquement pour des cuissons comme la viande dans une poèle, ou encore je m'en sers pour chemisser mes moules à gateaux, car étant plus "molle" elle va mieux à tartiner, mais en général je l'utilise si peu que je doit la jeter car j'arrive à la date de péremption, donc je pense ne plus en acheter car à chaque fois c'es du gâchis, le peu où j'en mettais je metterai maintenant du beurre ou de l'huile.