Tourte aux poireaux, blanc de poulet et champignons de Paris

Je tiens vraiment à m'excusée
pour mes longues périodes d'absences sur Mon blog mais aussi sur Vos blogs.
Nous traversons une période un peu fastidieuse entre un cas de leucémie depuis
quelques mois dans ma belle famille, mon boulot et là mon Nomme qui s'est
"cassé le genou" il y a de cela 15 jours.... Il faut de
l'organisation, du courage et de la Patience (chose
que je n'ai pas beaucoup "la patience") !!!

Aujourd'hui
je vous propose une recette de tourte, cette idée m'est venue juste aprés avoir
mangé celle de ma Meilleure Amie en Alsace !!

Ingrédients:

1 beau blanc de poulet

3 blancs de poireaux

2 échalotes

5-6 champignons

1/2 pot de créme fraiche épaisse

2 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf

sel, poivre, huile d'olive

Couper tout
d'abord le blanc de poulet en petits morceaux,

Laver et hacher
de même les blancs de poireaux en rondelles,

Hacher les
échalotes et les champignons

Mettre un filet
d'huile d'olive dans une sauteuse et i faire revenir les blancs de poulets,
mettre les échalotes, rajouter ensuite les blancs de poireaux, et en dernier
les champignons.

Une fois que
tout est bien revenu, que les blancs de poireaux ont bien fondus, alors mettre
1/2 pot de crème fraiche épaisse dans cette préparation, saler, poivrer.

Laisser ensuite
le mélange refroidir. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°

Une fois le
mélange refroidi, alors dérouler une 1ére pâte feuilletée dans le moule,
disposer ensuite le mélange blanc de poulet, poireaux, échalotes, champignons,
crème

Et recouvrir de
la 2éme pâte feuilletée bien soudés les bords avec vos doigts...

Faire une
petite décoration sur la pâte, ensuite badigeonner d'un jaune d'oeuf avec un
pinceau.

poulet - Tourte aux poireaux, blanc de poulet et champignons de Paris Tourte-1