mes 1er macarons

voici une photo de mes 1er macaron, je les avais fait il y a quelques mois et j'avais oublié de vous la montrer.
se sont des macarons à la banane, j'avais pris la recette sur un livre, mais petit soucis après les avoir garder quelques heures au réfrigérateur, ils avait coulé et cassé la coque du dessous, je ne c'est pas c'était dû à quoi ???
depuis j'en ai refais une fois mais avec du nutella pour être sur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
en plus je ne suis pas macaron, mais mon mari adore et c'est pour lui que je m'étais mise à tester à les faire

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ils sont superbe pour des premiers

ils sont superbes

merci les filles :)

x-oceana-x a écrit:

voici une photo de mes 1er macaron, je les avais fait il y a quelques mois et j'avais oublié de vous la montrer.
se sont des macarons à la banane, j'avais pris la recette sur un livre, mais petit soucis après les avoir garder quelques heures au réfrigérateur, ils avait coulé et cassé la coque du dessous, je ne c'est pas c'était dû à quoi ???
depuis j'en ai refais une fois mais avec du nutella pour être sur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
en plus je ne suis pas macaron, mais mon mari adore et c'est pour lui que je m'étais mise à tester à les faire

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Ils sont très réussis ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je connais ça, j'ai fais des macarons au citron et pareil la crème a imbiber la coque du dessous et l'a ramollis et même traversé y'avait un trou au milieu. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Vu que c'est trés dificil de les reussir
c'est un bon resultat BRAVO

Pour tout ce qui est ganache humide (citron, curd, confitures, chèvre frais ..), il ne faut fourrer les macarons que 2-3 heures max avant de les servir, car sinon l'humidité de la ganache détrempe les coques et fragilise les coques, jusqu'à les détruire.

Dans ce cas là, j'entrepose mes coques de macarons au frais pendant 24 heures, avant de les fourrer.

merci de l'astuce mylie

Ils sont bien réussis surtout pour des premiers! Bravo!

Merci pour l'astuce ! J'ai fais des tas de tournées de macarons ces dernières semaines toujours réussis et là aujourd'hui rien à faire je les loupes, je ne comprend même pas pourquoi. Est-ce que la qualité de l'amande compte ? Car c'est la première fois que j'utilise celle que j'ai prise aujourd'hui de Lidl.

Louanne a écrit:

ils sont superbe pour des premiers

Et bien pour des premiers il sont superbe le résultat est top !