tapis pour macarons Demarle

J'ai vu que demarle avait sorti un tapis silpat spécial macarons.

Est ce que quelqu'un la deja essayé??

je vais participer a un atelier bientot et ca m'interessait mais j'hésite parce que j'ai deja un tapis en siliconne acheté dans le commerce et j'étais un peu décue la coque n'etais pas jolie!

J'attend vos réactions :)

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] J'ai commendé à SEDAO, un petit catalogue plein de jolies choses un lot de 2 plaques en silicone à macarons, une spatule thermomètre, 5 poches + 6 douilles de différentes grosseurs, pour le prix de 39,10 euros, il y a malheureusement 7,90 euros de port, mais malgré tout ça ne fait pas cher;une plaque fait 24 macarons;

ils ont un site: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

j'ai acheté ce tapis mais je n'ai pas encore eu le temps de l'essayer!!

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Voilà les plaques, il y a aussi en plus des plaques un petit livre de recettes.

merci andytr! montre nous le resultat quand tu l'aura essayé :)

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Maintenant plus d'excuses, j'ai le matériel, il n'y a plus qu'à faire.J'ai repèré une recette sur le forum, il me faut la retrouver.Bonne soirée à toutes

Ma fille veut venir faire les macarons avec moi, donc en ce moment grand préparatif pour le bapthème de ma petite fille, si je peux j'en ferai quelques uns pour cette occasion, j'ai intérêt à me bouger, la fête est pour le 28/04.Si je discutte moins sur le fofo, ça ira.

Moi je l'ai essayé car je suis conseillere Demarle, et franchement il est top! Pour dire je m'en suis pris une deuxieme.

Ca permet de faire des macarons réguliers, je vous met une photo:
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wouah trop beaux ces macarons, ça me donne envie de m'y mettre

En plus c'est mes 1er!!!!

Depuis je n'arrête pas d'en faire

waouhhh, ils sont magnifique



tu as mis la recette???

géniale !!! moi qui voulais en prendre 2 je ne vais plus hésiter [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
merci

Alors moi je n'utilise que la Silpat macarons de Demarle (bon pour une conseillère vous me direz c'est normal...). Mais avant je n'avais qu'une seule toile Silpat, et lors d'une tournée de macarons je n'avais pas assez de place, j'ai donc complété avec du papier sulfurisé et je peux vous dire que la collerette sur la Silpat était légèrement plus importante (bon ça n'y allait pas de 15 cm n'ont plus, mais ils étaient plus beaux !

Après je n'ai pas testé les autres toiles silicones, donc je ne peux pas faire la comparaison, mais la toile de Demarle est très bien, car on peut l'utiliser pour d'autres choses ! Faire cuire ses pizzas, ses croissants, son pain, etc...

Ninie : ne te vexe pas, tes macarons sont pas mal, mais ça manque de collerette, je suis sûre que tu fais la recette au Cook'in ! Perso je n'adhère pas, je trouve la collerette pas assez formée et on a l'impression que le dessus est "tiré"... C'est marrant parce que j'ai testé et j'ai eu le même résultat que toi.

Moi je préfère de loin ma recette traditionnelle à la main ! Regardez comme ils sont beaux !

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En plus, en toute honnêteté, la réussite de vos macarons ne viendra pas de votre plaque, ou ustensiles.... mais de votre macaronnage, du croutage et surtout de la cuisson ! Les plaques ne sont là que pour pouvoir obtenir des formes régulières.

Et pour faire de beaux macarons, il faut tester, et retenter...

Ne t'inkiete pas steph je ne me vexe pas, car la c'etait mes 1ere, et maintenant j'ai la technique pour qu'ils aient plus de colerette.

Et avec cette recette j'arrive au meme resultat que toi en prenant ton macaron blanc. Je pense que cela depend du four et des techniques.

Car maintenant je met plus de plaques dans mon four et j'attend qu'il soit bien chaud.

L'avantage de cette recette c'est qu'on laisse pas crouter. Tu prend la recette du livre les classiques de la patisserie?

A bientot

ninie328 a écrit:

L'avantage de cette recette c'est qu'on laisse pas crouter. Tu prend la recette du livre les classiques de la patisserie?

A bientot

tu ne laisse pas croûter ?!!!!
j'ai toujours entendu dire qu'il fallait laisser crouter justement......

non je laisse pas crouter, normalement avec une meringue italienne le croutage est indipensable

tu fait comment alors, car j'utilise aussi la meringue italienne mais je laisse tout de même crouter mes macarons

c'est quoi ce charabia ???
moi je n'ai jamais fait de macarons car je ne sais pas si j'y arriverai !!
mais vous m'expliquez votre langage : croutage, etc...

Steph, tes macarons sont magnifiques!!!!!!!!!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]