crumble à la rhubarbe

Moi j'ai adoré.
INGRÉDIENTS POUR UN BEAU CRUMBLE:
1 kg de rhubarbe
200 g de sucre
1/2 cuillère à de cannelle
1 cuillère à soupe d’essence de vanille liquide
75 g de beurre
75 g de farine
75 g de poudre d’amandes
75 g de sucre
30 g de noix (j'en n'avais pas)

PRÉPARATION:



Éplucher, laver et couper en petit tronçons les tiges de rhubarbe.
Les mettre dans une sauteuse avec 200g de sucre, ½ cuillère à de cannelle, une cuillère à soupe d’essence de vanille.
Laisser cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que tout le jus soit évaporé, et la rhubarbe très légèrement caramélisée).
Allumer le four à 180°C.
Dans un saladier, malaxer le beurre en pommade et y ajouter en même temps : la farine, le sucre, la poudre d’amandes, les noix concassées.
Mélanger délicatement à la fourchette pour obtenir une poudre à l’aspect de sable.
Beurrer 6 moules ronds en porcelaine, ou à défaut un plat à gratin.
Verser la compote de rhubarbe dans le fond des moules (ou du plat à gratin).
Avec une cuillère à soupe, répartir le crumble sur la rhubarbe.
Mettre au four pour 15 minutes.
Terminer la cuisson sous le grill du four pour 2 minutes (jusqu’à ce que le crumble soit doré, surveiller bien pour que le crumble ne soit pas trop brûlé).

je n'ai jamais gouté la rhubarbe et je ne sais pas quel gout cela a

moi non plus je n'ai jamais gouté, mais mon mari et lorrain et m'en demande, il faudra que j'essaye cette recette
cojocano si tu en a d'autre je les veux bien, merci

une tare à la rhubarbe avec une "migaine" comme on dit chez les Lorrain c'est extra (migaine : mélange oeufs crème sucre)

c'est un peu comme de la creme patissiere?

non cest comme la quiche en sucré lol

tu pourrais me donner les proportions
merci

la rhubarbe me titille en ce moment, et zhom attend toujorus que j'en fasse!! j'essaierai ta recette!

jessica a écrit:

tu pourrais me donner les proportions
merci

je fais au pif mais ça donne environ ça: 3 oeufs, un demi pot de crème épaisse, du sucre bien mélanger et mettre sur la tarte. Avec la tarte aux pomme c'est bon aussi!

je ne connaissais pas la migaine bon ç savoir merci cojocano de ce coup de pouce!! :smilie:

bah en fait c'est une expression de chez nous

Ma mère m'en a rapporté ce week end, il faut que je fasse une tarte. Moi je mets 3 oeufs, une briquette de crème liquide, du sucre et de la cannelle. Hummm, c'est cro cro bon
Je la mange aussi juste épluchée avec un peu de sucre. Ames sensibles s'abstenir c'est très acide mais j'adore

ah ouiiiiiiiiiii nature avec du sucre c'est extra ça me rappelle des souvenirs d'enfances où je la ceuillait dans le jardin chez mes parents.

Qu'est ce que j'aime ça la rhubarbe, ça fait des années que j'en ai pas mangé !! mon zhom aime pas trop ça alors du coup j'en fait pas..

COJOCANO a écrit:

ah ouiiiiiiiiiii nature avec du sucre c'est extra ça me rappelle des souvenirs d'enfances où je la ceuillait dans le jardin chez mes parents.

C'est mon tonton qui m'a appris à la manger comme ça, et à chaque fois je pense à lui

Ah ben j'en ai justement plein de chez mes parents au congel et un peu marre des tartes !! Je vais essayer comme ça !!

J'en ai fait ce midi pour une amie qui venait déjeuner à la maison et nous nous sommes régalées!! Je suis définitivement réconcilièe avec les crumbles !!
Et cette compote de rhubarbe legèrement caramélisée et acidulée un délice !!!

c'est vrai que ce crumble n'est pas du tout acide.