Nombre de messages : 247 Age : 61 Localisation : dordogne Humeur : ça depend du temps... Date d'inscription : 02/05/2008
Sujet: Tajine Dim 20 Juil - 22:09
à toutes... je viens de me commander un (ou une)tajine coup de coeur!! mais je me pose une question ,bete surement pour les expertes que vous etes !voilà peut-on utiliser l'appareil directement sur le gaz en remplacement d'une cocotte tte simple ou ne sert -il que pour la presentation? merci et bon week-end
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Sujet: Re: Tajine Lun 21 Juil - 0:22
il me semble qu'on fasse cuire le tajine directement dedans au four.
hanane1979 Gourmand passionné
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Sujet: Re: Tajine Lun 21 Juil - 6:26
ça depend du tajine en fait car il se peut qu'il explose quand tu le reçois mets une foto je te dirais
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Sujet: Re: Tajine Lun 21 Juil - 7:51
Je n'ai pas cet ustensile alors j'ai fait cuire mon tajine dans une cocotte en pyrex avec le couvercle.
hanane1979 Gourmand passionné
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Sujet: Re: Tajine Lun 21 Juil - 7:58
Alors c bien UN tajine
Alors la différence de cuisson avec le tajine c sa forme qui permet de cuire comme à l'etouffé pour te donner un exemple quand je fais un tajine de poulet dans une cocotte il me faut un grand verre d'eau voir 2 alors qu'avec un tajine un verre à thé suffit car entre cette eau ajouté et l'eau de la viande et des légumes vont permettre de cuire grace à une chaleur rotative en fermant le tajine.
on attends maintenant la foto pour plus de précision
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Sujet: Re: Tajine Lun 21 Juil - 8:47
c'est clair que la cuisson ne doit pas être la même, mais quand je fais du tajine en principe j'en fait pour 10 personnes au moins alors trouver un plat à la bonne taille qui rentre dans mon four, dur dur!
hanane1979 Gourmand passionné
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Sujet: Re: Tajine Lun 21 Juil - 18:30
Mais normalement c sur le gaz ou brazero qu'il se met et non dans le four mais je ne dis pas que le tient n'est pas o top mais je parle en général
kiki Gourmand passionné
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Sujet: Re: Tajine Mar 22 Juil - 0:39
le tajine que j'espere recevoir sous peu est en ceramique. et je pensais en le commandant pouvoir m'en servir comme d'une cocotte traditionnelle pour faire mijoter legumes ,poulet....au gaz .
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Sujet: Re: Tajine Mar 22 Juil - 8:12
hanane1979 a écrit:
Mais normalement c sur le gaz ou brazero qu'il se met et non dans le four mais je ne dis pas que le tient n'est pas o top mais je parle en général
je n'ai pas de plat à tajine assez grand alors je fais mes tajines dans une cocotte en pyrex au four.
kiki Gourmand passionné
Nombre de messages : 247 Age : 61 Localisation : dordogne Humeur : ça depend du temps... Date d'inscription : 02/05/2008
Sujet: Re: Tajine Mer 23 Juil - 1:19
Il est magnifique! rouge et en terre cuite! je dois le laisser 1 heure dans l'eau avant la premiere utilisation. D'apres les seules indications fournis on peut s'en servir sur tout les feux sauf induction !!
sandra71110 Gourmand passionné
Nombre de messages : 294 Age : 45 Localisation : ST JULIEN DE JONZY Date d'inscription : 01/04/2009
Sujet: Re: Tajine Lun 24 Aoû - 23:48
une petite question pour revenir à la tajine j'ai acheté 1 tajine électrique et j'aurais pensé que l'on puisse faire 1 couscous dedans ? c'est impossible ???? merci
sandidu122 Jeune Gourmand
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Sujet: tajine terre cuite Sam 7 Avr - 9:41
Bonjour, excusez moi de remonter cette discussion mais j'aimerais apporter des précisions en ce qui concerne l'utilisation et l'entretien des ustensiles en terre cuite comme le tajine. Les précautions habituelles à prendre avant la première utilisation d’un ustensile en terre cuite brute : faire tremper l’ustensile - et son couvercle s’il y a lieu - plusieurs heures dans de l'eau froide, puis le faire sécher à four chaud afin d’éliminer toute humidité.Dans le cas d’un tajine (plat marocain composé d’une coupelle profonde et d’un couvercle conique), on ne fait tremper que la partie inférieure.