tortellini au boeuf sans machine à pâtes

Je pestais devant le prix des machines à pâtes en pleurnichant que je ne pouvais pas en faire sans elle et bien que nenni!!!!
J'ai pris aujourd'hui mon courage à deux mains et me suis lancée dans
la confection de pâtes à la force du poignet armée de mon super nouveau
rouleau à pâtisserie!!!

Ta da da daaaaa ta dam!!
Et bien je vous conseille de vous laisser tenter car c'était vraiment exquis!!!!

DONC :

Tortellini au boeuf sauce roquefort sans machine à pâtes :

Ingrédients :
Pour 2-3 personnes

Pâte:
200g de farine.
2 oeufs.

Farce :
2 steacks hachés
1 oignon
ail
sel, poivre, persil

Sauce :
150g de roquefort
1 petite brick de crème entière ou allégée.

Préparation de la pâte:

1. Mélangez la farine avec les oeufs battus. Formez une boule et
travaillez la avec votre paume de main (=fraiser). Laissez reposer la
pâte 1h.

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Pendant ce temps faîtes la farce :
2. Hachez la viande très finement ainsi que l'oignon et la gousse d'ail.

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3. Faîtes cuire le tout avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Salez, poivrez et parsemez de persil.

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Façonnez les tortellini :
4. Coupez votre boule de pâte en 4 et étalez la le plus finement
possible sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau
à pâtisserie. Vous devez obtenir de longues bandes de pâte.

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5. Découpez des carrés de pâte de 10cm de côté. Déposez une cuillère à tortellini au boeuf sans machine à pâtes 756496

de farce au centre de chaque carré.

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6. Pliez le carré en deux de manière à former un triangle. Essayez de
bien souder les bords de la pâte pour que la farce ne s'échappe pas.

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7. Retournez le triangle et collez les deux extrémités ensemble.

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8. Mettre à sécher pendant 30mn sur une plaque farinée (pour éviter
qu'ils ne collent). Faîtes cuire dans de l'eau bouillante comme vous le
faîtes habituellement pour vos pâtes. Attention!!! S'agissant de pâtes
fraîches elles cuisent très rapidement (quelques minutes) surveillez
les de près!!

Préparez la sauce :
9. Faîtes fondre le roquefort avec la crème sur feux doux dans une casserole.

10. Servez vos tortellini nappés de cette sauce fromagère.

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Recette récompensée par 34 "huuumm c'est crooooo booon!!" (si si j'ai compté!)

hummmmmmmmm ça a l'air trop bon, à essayer

Super ta recette de tortellini. En plus j'ai une machine à pâte achetée à 10.00 euros à Super U en promo, elle est tout en inox et super costaud.

roooo elle y est encore moumoune???? moi je ne les vois qu'à 50€!!!!

Non en fait elle y est de temps en temps, il faut guetter les prospectus.

ok!! et bien je guetterais moumoune, je guetterais!!!

super tes tortellinis mawygolote, il faut que j'essaie..
bonne soirée tortellini au boeuf sans machine à pâtes 870375

http://jacre.canalblog.com

Oui Jacre lance toi!!! ça vaut vraiment le coup!!!! Et merci!!! tortellini au boeuf sans machine à pâtes 870375

Roooolala mawyyy tu me fais envie avec tes tortellinis moi qui adore ça !!!! D'ailleurs je fais bien des raviolis maison mais j'ai encore jamais tenté de faire ma pâte maison et tu me donne bien envie !!!!

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Mawygolote !!! Tu me donnes envie : je note !!

Tu sais que tu peux faire ta pâte à la MAP !! Oui, oui, tu as bien lu, en programme pâte Wink

aussi, si tu veux encore utiliser de l'huile de coude, prends toujours le rouleau à pâtisserie, sinon, va chez Casa, il y a un laminoir pour 19 euros (si mes souvenirs sont bons). Pas encore trop cher, je trouve !!

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je vais tenter ça aujourd'hui tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

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Macha !!!

heuu oui si j'y arrive 'Tit Biscuit tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

Vous allez pouvoir rire les filles tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

quel fou rire a midi avec mes pâtes tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

impossible de m'arrêter et j'en pleure encore rien que d' y penser tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

sérieusement elles etaient pas mauvaise mais fallait voir la tronche dês pates, enfin mon fils à adoré Very Happy

pas evident quand même à faire (plus qu'a me faire offrir une machine à pâte, hihi apres la yaourtiere qui est à la poste car ce faineant de facteur n'est même pas venu frapper à la maison et ose marqué absent sur le bon grrrrrrr)et je sais pas si c'etait trop cuit car un peu dure quand même

bon attention je met la photo tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

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Macha

comme je disais plus haut, si tu as une map, tu peux faire la pâte dedans, en programme pâte :smilie:

encore FELICITATIONS !!

j'ai commencer avec la map mais ça faisait trops sec alors j'ai fini à la main 'Tit Biscuit

je n'ai jamais eu de soucis dans la map !!!

j'aurais peut être du laisser alors

c'est vrai qu'il faut attendre que le pâton se forme bien dans la machine.

je le laisserais la prochaine fois, merci

au fait, moi j'ajoute aussi de l'huile d'olive

donc, il faut compter par personne : 100g de farine, 1 oeuf, 1 càs d'huile d'olive

très beau travail mawy tortellini au boeuf sans machine à pâtes 931992

Macha c'est tout l'intérêt de la sauce!!! elle recouvre les pâtes!!!! tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

Moi je trouve que tu t'en es bien sortie!!! mais si c'était un peu dur tu devrais les laisser 1 à 2 minutes de plus dans l'eau non? (c'est pas évident de goûter là en plus tortellini au boeuf sans machine à pâtes 59511

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)
Merci Charmela!!!! tortellini au boeuf sans machine à pâtes 935341

exactement tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

mawygolote
en tout cas ça valait le coup de les faire vu les fous rire a midi tortellini au boeuf sans machine à pâtes 147966

ok je pensais que c'etait trop cuit , je ferais plus cuire la prochaine fois
bon maintenant je vais aller montrer mon levain pour voir si il va bien ou si je dois recommencer mdrrrr

Alors là, tu m'as carrément donné envie d'essayer !
Elles ont l'air super bonnes, tes pâtes !
Hop ! Dans les recettes à tester !

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