Plaisirs Gourmands!
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 tortellini au boeuf sans machine à pâtes

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mawygolote
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mawygolote


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MessageSujet: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyJeu 22 Jan - 23:29

Rappel du premier message :


Je pestais devant le prix des machines à pâtes en pleurnichant que je ne pouvais pas en faire sans elle et bien que nenni!!!!
J'ai pris aujourd'hui mon courage à deux mains et me suis lancée dans
la confection de pâtes à la force du poignet armée de mon super nouveau
rouleau à pâtisserie!!!

Ta da da daaaaa ta dam!!
Et bien je vous conseille de vous laisser tenter car c'était vraiment exquis!!!!

DONC :

Tortellini au boeuf sauce roquefort sans machine à pâtes :

Ingrédients :
Pour 2-3 personnes

Pâte:
200g de farine.
2 oeufs.

Farce :
2 steacks hachés
1 oignon
ail
sel, poivre, persil

Sauce :
150g de roquefort
1 petite brick de crème entière ou allégée.

Préparation de la pâte:

1. Mélangez la farine avec les oeufs battus. Formez une boule et
travaillez la avec votre paume de main (=fraiser). Laissez reposer la
pâte 1h.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00255

Pendant ce temps faîtes la farce :
2. Hachez la viande très finement ainsi que l'oignon et la gousse d'ail.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00249

3. Faîtes cuire le tout avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Salez, poivrez et parsemez de persil.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00251

Façonnez les tortellini :
4. Coupez votre boule de pâte en 4 et étalez la le plus finement
possible sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau
à pâtisserie. Vous devez obtenir de longues bandes de pâte.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00256

5. Découpez des carrés de pâte de 10cm de côté. Déposez une cuillère à tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 756496 de farce au centre de chaque carré.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00259

6. Pliez le carré en deux de manière à former un triangle. Essayez de
bien souder les bords de la pâte pour que la farce ne s'échappe pas.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00260

7. Retournez le triangle et collez les deux extrémités ensemble.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00261

8. Mettre à sécher pendant 30mn sur une plaque farinée (pour éviter
qu'ils ne collent). Faîtes cuire dans de l'eau bouillante comme vous le
faîtes habituellement pour vos pâtes. Attention!!! S'agissant de pâtes
fraîches elles cuisent très rapidement (quelques minutes) surveillez
les de près!!

Préparez la sauce :
9. Faîtes fondre le roquefort avec la crème sur feux doux dans une casserole.

10. Servez vos tortellini nappés de cette sauce fromagère.

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Photos-recettes00264
Recette récompensée par 34 "huuumm c'est crooooo booon!!" (si si j'ai compté!)
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marina
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyJeu 29 Jan - 8:22

T'es courrageuse les pates fraiches c'est dur à faire mine de rien tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 931992
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virginie31
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyVen 30 Jan - 6:10

oh lalalala qu'il sont beaux !!! et quel courage à toi !!!

je reconnais qu'avant, je faisais aussi mes ravioli à la main, mais aujourd'hui, ouffffffffffffffff et re oufffffffffff j'ai le pasta machine et je ne reviendrais pas en arrière non non !!!

et merci pour la recette !!!
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyVen 30 Jan - 6:16

merci!! c'était un vrai défi car si chéri doudou aime une chose autant que les frites ce sont les pâtes!!!! donc c'était une dédicace!!! ^^
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyVen 30 Jan - 7:38

Et ben BRAVO franchement ça me met l'eau à la bouche !!!!!!!!!! bon ba j'ai trop faim avec tout ça je vais manger le repas répugnant qu'a fait syssye Wink
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyDim 8 Fév - 0:10

Coucou les filles !

Grâce à Mawy, j'ai tenté de faire des raviolis ! Je suis assez fière de moi ils étaient très bons !
La pâte est facile à travailler mais je n'ai pas réussi à l'étaler assez finement ... dur dur aux biscottos ... donc mes raviolis étaient un peu bourratif.
Je les ai farcis au poulet, courgette et pesto de noisettes .... voici les fotos de mes raviolis "tout nu" :


tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Raviol10

Verdict : c'est super top merci Mawy !!!! il me faut ABSOLUMENT une machine à pâtes !!!!
Céline

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Raviol11
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyDim 8 Fév - 0:22

wouuuuah c-lynoch tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 931992 !!!! l'élève a dépassé le maitre!!!!! tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 397440 tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 147966
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyDim 8 Fév - 2:05

mawygolote a écrit:
wouuuuah c-lynoch tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 931992 !!!! l'élève a dépassé le maitre!!!!! tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 397440 tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 147966

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 147966 J'avoue j'ai une plaque pour faire des raviolis, un modèle Tupperware ... j'ai triché sur ce coup ! tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 863992
Céline
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyDim 8 Fév - 2:54

tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 397440 tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 397440 tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 397440 Je te renie!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyDim 8 Fév - 5:12

elles sont magnifiques vos pâtes felicitation

j'en ai deja fais une fois mais cela fait longtemps vous me donnez envie de m'y remettre

gros tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 935341 et encore FELICITATION
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyMar 15 Juin - 5:04

j'ai tenté la recette avant, j'ai fais une version raviolis au boeuf, la ils sont en train de sécher!! j'ai hate de gouter!!! miam je mettrai la photo sur le topic =)
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyMar 15 Juin - 7:13

comme promis voici ma version raviolis au boeuf sauce crème boursin ail et fines herbes =)


tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 P1020815

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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyMar 15 Juin - 7:19

hummm ça me donne envie tout ça .... il faudra que je teste !!!

Bizz et tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 931992 les filles !! c'est super beau !!!
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyMar 15 Juin - 19:39

Vos ravioli sont vraiment superbes !
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyMer 16 Juin - 19:43

miam moi qui cherchais justement une bonne recette de raviolis à la viande!!
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyVen 10 Sep - 3:35

whaou, ça il faut que j'essaye! Merci
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 EmptyVen 10 Sep - 4:05

sa donne faim
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MessageSujet: Re: tortellini au boeuf sans machine à pâtes   tortellini au boeuf sans machine à pâtes - Page 2 Empty

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