The famous Danibrioche

Coucou, aujourd'hui je vais donc vous proposer une super recette de brioche perso chez moi elle est validée et adoptée .... cette recette me vient de ce blog http://danibrioche.canalblog.com/





Pour une belle brioche :

• 210gr de lait
  
• 50gr de sucre roux
  
• 70gr de beurre 1/2 sel
  
• 1 oeuf battu
  
• 400gr de farine
  
• 1/2 cac de sel
  
• 1 cas de fleur d'oranger
  
• 1 sachet de levure
  

Mode opératoire :

• Faire tiédir le lait.
  
• Mettre le lait et tout les autres ingrédients en MAP
  
• Mettre en route le programme pâte.
  
• Quand il est terminé, sortir délicatement le pâton.
  
• Lui donner la forme que vous souhaitez.
  
• Parsemer de sucre perlé (celui offert par Syssye et toc !!!! )
  
• Mettre à cuire à four chaud (180°C) pendant 20 minutes.
  

Bon appétit !!!!

A la danibrioche c'est bien ma recette de brioche préférée !!

je la vois partout celle là aussi

Je l'ai déjà faite, je l'avais piquée sur le blog de Cojo et c'est vrai qu'elle excellente et super melleuse :)

elle est ultra célèbre cette brioche

c'est vrai qu'elle est excellente, moi c'est celle que j'ai adoptée

moi, la 1ère et seule fois que je l'ai faite, j'ai été déçue. Peut-être que je me suis plantée quelque part mais il y a tellement de variantes...

Je recopie la recette Angy et faudra que je réessaye

une question : du sucre roux, c'est de la cassonade ?

Heu oui je crois ... ça doit être ça ti biscuit mais ça c'est une variante que j'ai fait moi !!!

j'ai fait une danibrioche hier soir , avec du nutella , un regal .
par contre j'ai eu un petit prob , elle a pas gonflé dans ma MAP .....
pourquoi , j'en sais rien !!!

elle est super cette recette
c'est celle que j'ai adoptée aussi

faut que je la fasse alors

le sucre roux c'est bien la casso alors ? comme vous ne m'avez pas encore répondu, je la repose mais non je ne suis pas butée, j'aimerais juste savoir, c'est tout

Il me semble qu'un jour mllebanane nous avez expliqué (cendy avait posé la question) la différence entre cassonade et sucre roux... mais je ne me souviens plus trop de la réponse.

et c'est ça le plus important

mais pas grave Moumoune

il faut que j'aille à la jardinerie acheté du sucre perlé je n'en trouve pas en supermarchés!!!! je la tente ce weekend!!!! avec les 3568924 autres recettes que j'ai stocké sur un disque dur dédié à cet usage (y'en a trop....)

t'es comme moi Mawy : on ne sait plus où donner de la tête avec toutes ces recettes que l'on veut essayer

nous faudrait plus de temps

et un lave vaisselle....

pfff même avec le lave-vaisselle faut le temps ! :shock: il la range même pas

ouais mais c'est bien quand même, c'est un gain de temps de ne pas laver la vaisselle

Les principales formes de sucre sont normalisées au niveau mondial^[3].

Sucre magenta
sucre dont la teneur gastrique en ion chlrorure est de 3 moles par mètre cube.
Sucre blanc
doit contenir plus de 99,8 % de saccharose purifié et cristallisé, c'est celui qu'on appelle couramment sucre cristal (ou cristallisé) ou sucre semoule, selon la taille des cristaux.
Sucre mi-blanc
doit contenir plus de 99,6 % de saccharose.
Sucre glace
cristaux de sucre blanc moulus en une poudre très fine.
Sucre en morceaux
cubes, ou parallélépipèdes rectangles de sucre obtenus en liant des cristaux de sucre avec du sirop de sucre, à dissoudre dans un liquide chaud. Jakub Kryštof Rad a inventé le sucre en morceaux en 1841.
Sucre roux
c'est soit du sucre brut cuit (sucre de canne roux véritable), soit du sucre raffiné recoloré avec de la mélasse ou des colorants.
Sucre blond
sucre issu de l'agriculture biologique, c'est un sucre non raffiné dont on a enlevé une partie de la mélasse, cristallisé et déshydraté.
Cassonade
sucre granuleux aux reflets dorés, s'obtient par cristallisation sous vide du sucre de canne roux. Du sucre raffiné recoloré peut être vendu sous cette appellation.
Sucre candi (ou candy)
obtenu par cristallisation lente d'un sirop, ce qui forme de gros cristaux. Son nom vient du mot « sucre » en arabe : « qandi ».
Sucre gélifiant
sucre cristallisé additionné de pectine de fruit et d'acide citrique naturel, il est utilisé pour les confitures.
Sucre liquide inverti ou sirop de sucre inverti
solution aqueuse de saccharose partiellement inverti par hydrolyse (décomposé par l'eau, le saccharose se transforme en glucose et fructose).
Vergeoise
sucre moelleux provenant d'un sirop recuit.
Sucre complet
sucre non raffiné, totalement pourvu de sa mélasse, cristallisé puis déshydraté.
Sucre de canne complet ou sucre intégral (également connu sous la marque déposée Rapadura)
sucre non raffiné et totalement pourvu de sa mélasse, c'est le résultat direct du pressage de la canne et obtenu après évaporation de l'eau. Ce sucre est connu sous de nombreux noms par sa longue histoire : gur ou jaggery en Asie du Sud, chancaca, panela, piloncillo ou rapadura au Mexique et en Amérique du Sud. Le terme rapadura d'origine brésilienne est le plus connu en Europe car il a été déposé en tant que marque par la société allemande Rapunzel. Connu aussi sous le nom de Mascobado ou Muscovado (Ctm Altromercato - Solidar'Monde) issu de l'agriculture biologique et du commerce equitable.

oui moi aussi 3 tonnes de recette a tester!
et ca fait des kilos en plus tout ca

ti biscuit moi je fais avec du sucre blanc classique

t'es un dico Mellebanane

Paulya, merci pour l'info, c'est bon à savoir

google est mon ami c'est tout :)

c'est pas Grognon ?

ils me servent pas aux mêmes choses :)

ah bon !!!