MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC AUX SPECULOOS SUR LIT DE POIRES CARAMELISEE A LA VERGEOISE

SPECIALE DEDICACE à MELLE BANANE ET GROGNON (ou HARRY )


INGREDIENTS

(pour 4 verrines)
1plaque de chocolat blanc aux spéculoos (galak, introuvable en France actuellement)
20 cl de crème entière liquide
1 feuille de gélatine
2 poires
1 cas bombée de vergeoise brune
2 spécoloos par verrine

PREPARATION

Éplucher les poires les couper en morceaux et les faire caraméliser dans uns casserole avec la vergeoise.
Mettre de côté et laisser refroidir.
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Faire fondre le galak au spéculoos (fourni par Mellebanane lors de l'échange gourmand de printemps).
Essorer la gélatine et la dissoudre dans le chocolat blanc. Réserver et laisser refroidir (mais pas durcir)
Battre la crème très froide en chantilly très ferme (pour ça le speedy chef de chez tupperware est extra.)
Y incorporer le galak aux spéculoos.
Répartir la compotée de poire à la vergeoise au fond des verrines. Casser 2 spéculoos par dessus et ensuite ajouter la mousse au chocolat blanc.
Pour la déco, râper 1 carré de chocolat blanc par dessus et ajouter des petites billes de sucre colorées.
Laisser prendre au frais quelques heures.
Servir très frais.

Ca a l'air super bon, dommage que j'aime pas le chocolat blanc

cojocano eheh :)

Mellebanane tu vois ca ? , faudrait le refaire :) nous on peut en faire plus souvent si cst bon :)

je pense que si on n'a pas ce fameux galak belge, on peut prendre du nature" et émietter des speculoos dedans nom?
Moi j'ai franchement adoré cette mousse.

ca doit le faire aussi :) mais moi je ferais une crème normal avec des spéculos maison a trempé dedans :)

hein quoi ?? comment j'arrive pas à lire rhoooo zut ca bug saleté de windows vista jte jure

viens voir sur le mien cst pas le meme windows :)

quoi ??? rhaaa mais c'est tout bleuuuuuuu au secours que se passe t'il ....

tu tapes bien pour quelqu'un qu ia un ecran bleu :)

ben c'est l'ecran qui est bleu pas le clavier pffffff t'es nul toi ...

rhà là là, rien que le titre.... :smilie:

et après les photos... re- :smilie:

C'est vraiment pas sympa de mettre une recette pareille alors que je dois me mettre un peu au régime !