mes premiers macaron!

Aujourd'hui, j'ai décidé de me lancer dans la confection de macarons! J'en ai une plaque au four et ma ganache et en préparation!

Comme saveur, j'ai choisi de les faire au chocolat et aux cerises je mettrais la recette et le lien du site qui a servi d'inspiration! Ainsi que des photos!). Je peux vous dire que ça sent bon dans la maison!

J'espère qu'il vont être beau. POur le moment, mes macaron ne semblent pas avoir la collerette qui doit habituellement les caractériser... mais on verra bien!

Je retourne à mes macarons et je reviens avec plus de détails un peu plus tard!

Je crois que la collerette se forme au bout de 6 à 7 mn de cuisson et ne t'inquiète pas s'ils ne sont pas réussis esthétiquement car cela ne les empêche pas d'être délicieux.

Magalie a écrit:

Je crois que la collerette se forme au bout de 6 à 7 mn de cuisson et ne t'inquiète pas s'ils ne sont pas réussis esthétiquement car cela ne les empêche pas d'être délicieux.

Merci Magali pour tes encouragements! malheureusment, la collerette ne s'est pas former... , mais par contre, ceux de la dernière fournée en on presque une!

Maintenant, les recettes!

pour les macrons, j'ai mélangé deux recettes:
-celle que hummm m'avais trouver sans amandes sur ce site: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
-et une autre sur: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Alors, pour les coques, ça donne:

Ingrédients:
-4 blanc d'oeufs
-200g de sucre
-15g de cacao
-30g de sucre glace (en poudre)
-quelques gouttes de colorant rouge

Préparation:
-Battre les blanc d'oeuf en en ajoutant petit à petit le sucre. Quand les pic sont fermes ajouter le colorant et continuer de fouetter.

-Tamiser ensemble, le cacao et le sucre glace et l'ajouter au blanc d'oeufs. Mélanger doucement avec une spatule molle.

-Mettre le mélange dans une poche à patisserie couverte de papier parchemin et former les macarons. Les aisser reposer pendant que le four chauffe à 360F.
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-Mettre au four pendant 15 à 17 minutes. à la sortie, laisser refroidir et décoler du papier parchemin.

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Bon, je sais que mes coques ne sont pas très belles et que ça doit être une honte pour les macaron de se monde... mais je me console en me disant que ça sera un véritable délice!

POur la ganache aux cerises, j'ai gardé la recette telle qu'indiquer sur le 2e site mentionner.

Ingrédients:
-120 g Chocolat noir
-80 g Beurre
-30 g Crème épaisse
-100 gCerises griottes dénoyautées

Préparation:
-Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème, au bain-marie ou au four à micro-ondes.
-Passer les cerises au moulin à légumes pour en récupérer une purée.
-Laisser tiédir avant d'incorporer la purée de cerises.

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POur le moment, j'attend que ma ganache soit assez froide pour faire le montage! J'ai hate!

Je vous reviendaris donc un peu plus tard avec des photos du résultat final!

Et voilà, j'arrive avec le résultat final! Ce n'est pas parfait, mais j'en suis fière et pour un première essai, je les trouve très bien! Mais surtout délicieux!!!!!!!!!!!!!!!

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Félicitations,
Moi je trouve qu'ils sont trés beux tes macarons et j'en gouterais bien un !!!
Perso j'ai jamais essayé, un jour peut être !!!

moi je les trouve très beau pour un 1er essai a toi julaille

ca me fait penser que je n'en ai fais qu'une fois, il faudrait que je m'y remette tiens

Je vais en refaire un jour! ça demande du temps, de la patience et de la précision, mais c'est pas si compliquer que ça à faire. Et pour le goût, ça en vaut vraiment la peine!!!

Je doit aussi avouer que j'en avait vu quelques fois dans des patisserie (au Québec, c'est pas si courant d'en trouver), je trouvais que ça avit l'air bon, mais j'avais jamais goût... Alors, mes premier macaron fait sont aussi mes premiers macaron gouter... lolll! et je suis pas déçu!

Merci beaucoup pour vos compliments!

Julaille ... ils sont superbes ... tu n'as pas de honte à avoir ... tu peux même être fière de toi
moi je n'ai encore pas essayé ... mais tu donnes envie !!!!!

euh ben Julaille , moi je les trouve très beaux pour des : 1èrs macarons [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image], [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Oui ils sont trés beau tes macarons... En tout cas moi j'en mangerais bien un... Il t'en reste???
Bisous

Mmm en tt cas ils donnent envie d'être mangés!!!

sa me tente d essayer, mon aine adore ceux a la pistache, par contre pour la temperature du four en degres sa fait combien?

sissydpz a écrit:

sa me tente d essayer, mon aine adore ceux a la pistache, par contre pour la temperature du four en degres sa fait combien?

Si tu veux essayer, n'hésite pas! C'est tellement bon! et moins compliqué à faire que ça en a l'air!

Tu parle de macaron à la pistache, sur un des sites que j'ai mentionné dans mes sources, il y a une belle recette de macaron à la pistache qui semble délicieuse. Je te met le lien direct, comme ça tu pourras les essayer :
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Et tu vas avoir toutes les informations présices! (je fait mon possible, mais en france et au Québec, les systèmes de mesure et de quantité ne sont pas toujours les mêmes et j'ai parfois de la difficulté à adapter... )

Bon macaron! et donnes nous des nouvellesquand tu les feras, avec des photos

Bravo pour tes 1ers macarons !! Ils sont bien dodus et donnent envie de croquer dedans !! (mon seul et unique essai n'a pas donné des macaron aussi bombés )

merci pour ton lien, je regarderais sa a tete reposée ce soir et essayerais ce we vu que mon fils vient avec son amie et je serais en VACS yes!!!!!!!!!!!!!!! ce we pas pu..... j avais mes 3 nieces en vacs a la maison!

une vrai réussite pour des premiers macarons

Je les trouve pas mal du tout tes macarons. C'est sûr, ils n'ont pas la collerette mais ça n'empêche pas qu'ils soient très beaux.
Il y a 10 jours, j'en ai vu dans une grande pâtisserie/chocolaterie et franchement, ils n'étaient pas très appétissants. Je préfère largement les tiens.
Je te mets la photo de leurs macarons :

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heu qu'est ce qu'on appelle la collerette ???

la collerette, c'est le tour que tu peux voir à la base des coques des macarons.

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d'accord !!! la partie qui n'est pas lisse
merci Magalie