ROULé D'oMELETTE DE SAUMON SUR FEUILLES DE CHêNE AVOCAT & MOZZARELLA

Feuille de chêne rouge
Saumon fumé
Mozzarella
tomates cerices
avocats
Maïs
Haricots beurres
oeufs
sel, poivre
persil, ciboulette

Faire cuire à la vapeur quelques haricots beurres et les égoutter
Battre les oeufs , salez, poivrez, et les cuire en une fine omelette

Lorsque l'omelette est cuite,
Disposez les tranches de saumon fumé, ainsi que la mozzarella
coupée en très fines tranches.
Roulez l'omelette et réservez -la dans du papier sulfurisé
au frais.

Disposez la salade, les tomates cerices,
l'avocat coupé en morceaux et les haricots beurres
j'ai fait des boules d'avocat cerices pour le plaisir

Découpez le roulé d'omelette, disposez le sur l'assiette
Saupoudrez de ciboulette et persil haché
Je l'ai servi avec une vinaigrette d'huile d'olive citronnée & échalotte

une salade légère et qui a l'air délicieuse !!

Ta salade est trés bien présentée et aa l'air délicieuse Soso

bonne idée cette omelette roulée,une nouvelle façon de voir les omelettes

bonne idée cette omelette roulée,une nouvelle façon de voir les omelettes

c'est très beau, joliment présenter