Cake à la bette et au gorgonzola (blette)

Sur le blog de la fourchette aux papilles estomaquées j'ai trouvé une recette de cake aux bettes et au gorgonzola absolument délicieux.
Cake à la bette et au gorgonzola (blette) SDC11039

Cake à la bette et au gorgonzola (blette) SDC11039

1 botte de bettes
1 oignon nouveau
quelques brins de persil
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
100 g de gorgonzola
1 yaourt nature
50 ml d'huile d'olive
50 ml de lait
1 cc de paprika
Sel et poivre
Cake à la bette et au gorgonzola (blette) SDC11038

Cake à la bette et au gorgonzola (blette) SDC11038

Rincez les blette et les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans une petite poêle faite revenir l'oignon tranché finement (vert et blanc) dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les bettes hachées. Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau rendue par les bettes. Assaisonnez, mélangez puis réservez.
Battez les oeufs en omelette avec le fromage blanc, le lait, l'huile d'olive et le paprika. Ajoutez le gorgonzola émietté. Assaisonnez.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Y incorporez le mélange d'oeufs puis celui des blettes et finalement le persil haché finement. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake graissé et enfariné ou recouvert de papier cuisson. Enfournez 60 minutes à 185°C ou jusqu'à ce que l'intérieur du cake soit sec. Plantez un couteau propre et retirez-le s'il est humide et collant quand vous le ressortez ré-enfournez 5 à 10 minutes.
Cake à la bette et au gorgonzola (blette) SDC11041

Cake à la bette et au gorgonzola (blette) SDC11041

Laissez refroidir avant de démouler. Déguster tiède ou froid!

Original et ça aidera peut-être à faire manger des bettes à ceux qui ne les aiment pas. Merci

ce cake passe tout seul, un vrai délice

http://www.s-commesoeurs.com/article-tarte-aux-bettes-pancetta-et-cream-cheese-108316315.html

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