Sofigourmande
Moyen Gourmand
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 | Sujet: Aumônières de reblochon et salade demâche  Sam 13 Mar - 21:55 | |
|  à tous/toutes !
Je vous propose une petite recette savoyarde aujourd'hui.
Vous pouvez la servir en entrée ou en plat léger le soir.
J'ai trouvé cette recette dans le tout récent magazine de Sophie Dudemaine Gourmande ! n°2. Au passage, je vous le recommande, je l'ai trouvé très agréable à lire et les rubriques très sympas !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 feuilles de brick
- 360 g de reblochon fermier
- 250 g de mâche
- 150 g de jambon de Savoie
- 50 g de cerneaux de noix
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de framboise
- 1 càc d'arôme saveur de Maggi
- 2 échalotes émincées
- 1 gousse d'ail haché
- 50 g de beurre fondu
- 1 pomme coupée en cubes (Royal Gala)
- quelques brins d'aneth
Préparation :
1. Couper le fromage en gros cubes. (Bon, moi j'avoue que ça ressemblait plus à un "tas" de fromage fondu ... qu'à de jolis petits dés !)
2. Poser 2 feuilles de brick l'une sur l'autre. Les badigeonnez avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Poser au centre l'équivalent d'une grosse cuillère de fromage. Répartir un peu de dés de pommes et de cerneaux de noix.
3. Fermer l'aumônière avec du fil de cuisine (j'ai utilisé comme pour ma précédente recette d'aumônière des piques en bois) et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 8 minutes.
4. A la sortie du four, ôter le fil (les piques en bois) et le remplacer par des brins d'aneth.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, l'arôme saveur Maggi avec les échalotes et l'ail.
6. Poser une aumônière sur chaque assiette. Répartir la salade, l'assaisonner avec la sauce puis disposer les tranches de jambon découpés en petits morceaux autour. Déguster bien chaud.
Bon appétit !
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titione06
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| | Sujet: Re: Aumônières de reblochon et salade demâche Dim 14 Mar - 8:39 | |
|  c'est super  ,j'aime quelques fois faire des aumonieres en entrée merci pour la recette | |
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sucre d'orge
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Aumônières de reblochon et salade demâche Lun 15 Mar - 4:56 | |
| C'est très beau et très bien presenter et en pkus sa a l'air bon!!!!!  | |
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CaroCuisine
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| | Sujet: Re: Aumônières de reblochon et salade demâche Sam 3 Avr - 3:41 | |
| Tout à fait les ingrédients que j'aime, très sympa pour un repas du soir ! | |
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| | Sujet: Re: Aumônières de reblochon et salade demâche | |
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