Clafoutis de chou fleur à la mimolette et aux amandes

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Pour 4 personnes

400g de chou fleur surgelé
4 œufs
25cl de lait
25cl de crème légère
200g de mimolette râpée
2 c à s de poudre d’amandes
1 pincée de muscade
Quelques amandes effilées
Sel, poivre

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Préchauffez le four à 180° (th.6).

Faites chauffer de l’eau salée dans une casserole et plongez-y le chou fleur encore surgelé. Laissez-le cuire 10min.

Pendant ce temps, râpée la mimolette et réservez.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème et le lait.

Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez.

Incorporez la mimolette, salez et poivrez.

Egouttez le chou fleur.

Répartissez-le dans un grand plat à gratin ou dans 4 petits puis versez la préparation.

Saupoudrez de muscade et d’amandes effilées.

Enfournez 25min.

Servez aussitôt

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