compotée de lentilles aux pétoncles

Pour 2 personnes :

- 20 cl de crème liquide à 12% (seule touche non light)
- 1 dose de safran
- 125 g de lentilles corail
- 300 g de pétoncles (surgelées pour moi)
- 1 grosse pincée de piment de cayenne
- 1 C à C de curcuma
- 1 gousse d'ail
- 1 oignons
- sel
- poivre


Dans une petite casserole, mettre la crème et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le safran et laissez infuser.
Lavez et égouttez les lentilles. Les mettre dans une casserole et couvrez d'eau. Ajoutez le curcuma, le piment, sel, poivre. Laissez cuire. Rajoutez de l'eau au besoin.
Lorsque les lentilles sont presque cuites, mettre les pétoncles (décongelées), l'ail écrasé, l'oignon haché ainsi que la crème infusée. Laissez cuire à nouveau jusqu'à absorption de la crème.
Servez dans des bols afin de manger cette compotée à la cuillère.