cake, asperges et crevettes à l'orange

Il faut

- 180g de farine

- 1sachet de levure

- 3 oeufs

- 10 cl de lait

- 5cl d'huile d'olive

- 150g de crevettes décortiquées

- 1 orange

- 140g d'asperges vertes

- 1 càc de coriandre en poudre

- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure puis réserver

- Dans un autre récipient, battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange précédent

- râper le zeste de l'orange et l'ajouter à la préparation ainsi que son jus

- Verser l'huile et le lait, et les crevettes, bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène

- Egoutter et couper les asperges en rondelles et les ajouter à la pâte tout en remuant

- Assaisonner avec le gingembre et la coriandre

-Mettre la pâte une heure au réfrigérateur

- Une fois le temps écoulé, verser la pâte dans un moule à cake beurré et cuire le tout pendant 45 min à 180°C

Tiède ou froid, en entrée ou à l'apéritif ce cake est savoureux, léger... A refaire!

BON appetit !