BYRIANI AU POULET NOIX DE CAJOU ET FRUITS SECS

Une recete indienne que j'ai faite ce week end, c'est délicieux !


INGREDIENTS
1 Kg de poulet en morceaux
4 oignons
2 gousses d'ail
1 cm de gingembre confit
2 c.s de beurre clarifié (pour ma part huile d'olive)
4 tomates
3 verres de riz basmati
100g de noix de cajou (non salé)
10 brins de coriandre frais
5 brins de menthe
200 g de fruit secs : raisins secs, abricots secs, amande
1 c.c rase de chaque épice en poudre : cumin, noix muscade, cannelle, curcuma
Sel poivre

PREPARATION
Pelez et hachez oignons ail et gingembre.
Coupez les tomates en morceaux.
Faire chauffer le beurre dans un cocotte, ajouter le mélange ci dessus pendant 2 mns puis ajoutez le poulet en morceau, faire dorer de chaque coté pendant 10 mns.
Ajoutez les épices, noix de cajoux, fruits secs et tomates, couvrez d'eau bouillante et laissez mijoter pendant 20 mns

Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile, ajoutez le riz et faire revenir 5 mns.
Salez, poivrez, couvrez d'eau; lorsque l'eau est toute absorbée, et que le grain est tendre ajoutez les herbes ciselées.

Servir le riz avec la viande.

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bon désolée j'ai pas trouve ou il fait coller le code, la case réponse???

ça a l'air très appétissant.. c'est un plat copieux pour combien de personne ?
Véro

oups un oubli : pour 6 personnes

humm il a l'air délicieux ce byriani, merci pour la recette,

c'est vrai qu'il est beau à voir !!! ça donne envie d'essayer ....

hum quel régale sa doit etre merci,bonne fin de soirée