Tajine de poulet au noix de cajou

Une envie de tajine !!! Ca "urge" et heureusement j'ai ce qu'il faut !
L'autre jour, j'ai acheté des noix de cajou ( c'était prémédité )
Ma recette est hyper rapide, très facile et Mr Mamour aime beaucoup!


Ingrédients:
Pour 2 personnes ( avec un bel appétit-comme Mr Mamour et moi)
2 cuisses de poulet ( couper en 2)
1 c.à s. d'huile d'olive
2 oignons
1 c.à c de gingembre
1 c.à c de coriandre
1 c.à c de cumin
1 c.à c de curcuma
1 c.à c de piment de cayenne ( ou un peu moins!)
1 petite boite d'olives vertes dénoyautées
1 citron confit
1 GROSSE poignée de noix de cajou ( d'habitude je mets des amandes)
sel,poivre

Dans une sauteuse ,faites chauffez la cuillère d'huile, puis mettez les cuisses de poulet à dorer.
Rajoutez les oignons émincés et les épices. Laissez revenir quelques minutes, ajoutez les olives, rincées et égouttées, le citron confit coupé en morceaux et 1 verre d'eau. Assaisonnez( pas trop de sel, les olives le sont)

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Faites griller les noix de cajou, quelques minutes, dans une poêle à sec .

Rajoutez sur votre tajine et bonne dégustation !
Je l'ai servie avec de la graine de couscous.

Miam, ça à l'air super, mais ce sera sans olives pour moi !

oh la belle tajine...comme ça doit être bon

C'est plein de saveurs! Essayez la, vous verrez!!

Hummm je crois que je vais faire ta recette pour ce soir comme j'ai des cuisse de poulets!!!!Merci pour cette superbe recette!!!!

Envoie moi la photo je la publierai sur mon blog !
Et surtout dis moi ce que tu en penses !

http://veronique81.over-blog.fr/
Gourmandement votre
Vero

Ok je te dirais sa et je t'enverrais un p'tite photo!!!!