Tatin de légumes

1 courgette
- 1/2 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge , 1 jaune et 1/2 vert
- 1 gros oignon
- 1 pâte feuilletté
- 50g de parmesan
- sel, poivre du moulin
- huile d'olive

Coupez tous les légumes en petits dés.
Les faire revenir à la pôele dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes, à feu moyen.
Dans une tourtière, déposez du papier sulfurisé, déposez les légumes, puis saupoudrez du parmesan.
Déposez la pâte sur la toutière, en la rentrant bien sur tout le tour du plat.
Enfourner à four chaud (180 °) pendant 30 minutes.
Dégustez tiède ou froid, c'est meilleur.