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 Velouté de carottes au curry et au cumin

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Mamoubibi
Jeune Gourmand
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Mamoubibi


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Localisation : Le pays des cigales ...
Date d'inscription : 28/12/2010

Velouté de carottes au curry et au cumin Empty
MessageSujet: Velouté de carottes au curry et au cumin   Velouté de carottes au curry et au cumin EmptyMer 29 Déc - 5:39

Ce velouté a un succés fou ! On peut même le servir en amuse bouche avec une tranche de petit salé fumé rôti en déco ou avec des pluches de persil ou des morceaux de ciboulette hachée.


Velouté de carottes au curry



500 gr de carottes

1 branche de céleri

1 échalotte

Huile d’olive

1 bouillon de volaille

Sel, poivre, curry



Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.

Éplucher l’échalote, la couper finement et la faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans votre casserole.

Ajouter le céleri coupé en petits morceaux et les carottes. Mouillez avec de l’eau (bien recouvert) et ajouter un bouillon de volaille, sel, poivre et 1 c à Velouté de carottes au curry et au cumin 2880679963 de curry (selon votre goût) et 1 c à Velouté de carottes au curry et au cumin 2880679963 de cumin.

Laisser mijoter 20 à 25 mn. Vérifier la cuisson des carottes en plantant un couteau dedans.

Mixer finement jusqu’à obtention d’un beau velouté.

Vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Rectifier l’assaisonnement et servir sans attendre en ayant saupoudrer d’une c à Velouté de carottes au curry et au cumin 2880679963 de persil finement haché.

Bon appétit !
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