Bon hormis le lemon curd fait maison, pour le reste j'ai triché par manque de temps.
Pour le lemon curd je prends:
pour 4 verrines
le jus de deux gros citrons
3 jaunes d'oeufs
1cas de maïzena
30 gr de beurre
80 gr de sucre semoule extra fin
Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena préalablement diluée avec un peu d'eau, le jus de citron
Mettre le tout dans une casserole, à feu doux, ajoutez le beurre,
mélanger le tout jusqu'à épaississement, cela prend environ 5 minutes,
laisser refroidir, conserver au frais
Pour le fond de tarte, ici j'ai simplement émietté des palets bretons pur beurre , ici des ROUDOR
Pour la meringue, j'ai continué dans la simplicité, j'ai émietté des meringues toutes prêtes!
Bon une prochaine fois, promis je ferais mes sablés et mes meringues!
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Mar 4 Jan - 0:43
