rceap de recettes au Micro onde avec micro + (crème angalise, béchamel...)

CREME ANGLAISE AU MICRO ONDE

5 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
150 g de sucre en poudre (soit 150 ml)
15 ml de maïzena (un cuillère à soupe)
750 ml de lait entier
Dans le pichet micro plus 1 litre mettre les jaunes, le sucre vanillé et le sucre en
poudre et fouetter jusqu’à ce que le
mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena puis le lait mélanger un peu avec votre fouet.
Poser le couvercle et faire cuire au Micron onde 3 min30 puissance 750 watts.
Ouvrez et mélanger bien et remettre à cuire 3 min 30.
Attendre quelques minutes pour que la crème épaississe.





CRÈME
AU CITRON (pour tarte au citron par exemple)

- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- une cuillère à soupe bombée de Maïzena

Laver les citrons et en "zester" 2.


Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter le jus de citron et
les zestes de 2 citrons, puis la maïzena.

Fouetter à nouveau.
Mettre 2 minutes puissance 750w au micro-ondes puis fouetter de nouveau.
Renouveler l'opération 2 fois.
On obtient une crème onctueuse à souhait...


FAIRE FONDRE DU
CHOCOLAT POUR UN GATEAU

Mettre 200 g de chocolat en morceaux dans le micro + avec 2
cas d’eau.


Mettre au micro onde 1 min 30 à 750 watt.

Incorporer à la préparation.



Crème patissière à la noix de coco:

30 cl de lait

20 cl de lait de coco

4 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

80 g de sucre en poudre

2 cas de rhum

40 g de maïzena

Dans un pichet allant au micro onde délayer la maïzena avec le lait. Ajouter
les autres ingrédients et bien fouetter.

Mettre au micro onde 3 minutes puissance 750 watts. A la sonnerie, fouetter
et remettre à cuire 2 fois 2 minutes en fouettant entre les 2 à chaque fois. SI
nécessaire remettre une fois 2 minutes pour que la crème épaississe bien.

Mettre un film alimentaire à la surface pour éviter que la crème ne fasse
"une peau" en refroidissant.



BECHAMEL TUPPERWARE

100ml de farine
100ml d'huile
2ml de sel
1ml de poivre
1ml de muscade râpée
700ml de lait demi écrémé
Mettre dans le pichet la farine, l'huile et mélanger.
Salez, poivrez et saupoudrez la muscade.
Versez petit à petit le lait, tout en remuant.
Lorsque la préparation est bien homogène faire cuire au
micro onde 3mn à 750watts restituées.
Ne pas attendre, remuez et refaire cuire 2mn à 750 watts.
Remuez et laissez reposer 5 minutes.



Béchamel
dans micro plus 1L

25g de beurre 30secondes à 750 watts restitués.
ajouter 30 ml de farine, mélanger au fouet et délayer avec
400 ml de lait entier versé tout doucement, foutter bien le mélange.
cuire 2 min avec le couvercle à 750 watts toujours, ouvrer
et fouetter puis cuire encore 2 min 30 à 750 watts
salez, poivez fouettez à nouveau. vous pouvez aussi
ajouter une pointe de muscade moulu

les variantes :

au curry : +15 ml de curry en poudre idéale avec un
poisson

à la crème: remplacer le lait par 300 ml de bouillon de
volaille et 100 ml de crème épaisse génial pour les volailles

[u]aux champignons : mixer
100 g de champignons, les faire cuire avec 15 ml d'huile d'olive 2 min au micro
ondes et ajouter les à la sauce béchamel super avec une viande rouge

au fromage: + 50g de fromage râpé super base pour
lasagne, endives et poireaux au jambon

soubise: hacher finement 2 oignons, les cuire avec
25 ml d'huile 3 min au micro-ondes et les ajouter à la béchamel. Pour fourrer
crêpes et galettes ou accompagner une viande.



SAUCE BEARNAISE :


hacher dans le quick chef avec la lame
- 2 échalotes
- 5 branches de persil
- 5 branches de cerfeuil
- 1 bouquet d'estragon
- 10 petits cornichons
- 2 cuill. à soupe de vinaigre blanc (plus tard, dans le pichet)

Mélanger dans le quick chef avec les pales pour émulsionner :
- 1/2 cuill. à de sel fin
- 1 pincée de poivre
- 2 jaunes d'oeufs (gros)
- 2 cuill. à soupe de farine fluide
- 250ml d'eau chaude
- 100g de beurre mou, non fondu (plus tard dans le pichet)


CREME PATISSIERE
AU MICRO ONDE


· 0.5 litre de lait entier


· 4 jaunes d'oeuf

· 100 g de sucre

· 45 g de maïzena

· 1/2 gousse de vanille

Dans un saladier fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs et faire blanchir
le mélange. dans un petit bol délayer la maïzena dans un peu de
lait . Ajouter le lait restant et la maïzena délayée aux oeufs+sucre. Bien
mélanger . fendre une 1/2 gousse de vanille en 2 et la gratter . Mélanger à la
préparation .

Mettre au micro-onde puissance maxi (pour moi 800W ) pendant 2 minutes ;
Fouetter vivement . remettre 1 min30/ fouetter/ raccourcir le temps entre 2
fouettages quand vous voyez la crème durcir légèrement sur les bords du
saladier . Bien fouetter à chaque fois . Quand la texture commence à épaissir
mettre par tranches de 30 secondes. Jusqu'à obtenir une crème suffisamment
épaisse mais pas trop . elle s'épaissira un peu en refroidissant.

Verser la préparation dans un plat et filmer au contact. Laisser refroidir
(je mets en ce moment mon plat dehors pour accélérer le refroidissement).





CREME CHOCOLAT

50 cl de lait
20g de Maïzena
2 jaunes d’oeuf
200g de chocolat noir à croquer
40 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Délayer la maïzena dans le lait froid. Ajouter le sucre et les jaunes d’œuf.
Bien mélanger, puis ajouter le chocolat cassé en morceaux.
Fouetter la préparation toutes les deux minutes de cuisson pour éviter la
formation de grumeaux.
Faire cuire couvert 8 ou 10 minutes au micro-ondes. Bien mélanger puis
incorporer la crème fraîche. Mélanger de nouveau.
Verser dans 6 ramequins et mettre au frais.

Remplacer le chocolat par 1 cuillère à de vanille liquide ou 2 petites
cuillères à de lyophilisé





CHILI c*n CARNE
RAPIDE
2 cuillerées à soupe d'huile
2 oignons coupés ou hachés
2 piments (facultatifs)
1 boite de 450 g de haricots rouges
1 boite de 200 g de pulpe de tomate
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
sel, poivre
250 g de viande hachée ou + (selon gros mangeurs)
2 cuillerées à soupe de sauce Worcester (facultatif)
1 morceau de sucre
1 cuillerée à de vinaigre de vin.

Placez l'huile, les oignons et le piment, dans l'ultra + (quel que soit sa
taille), Mélangez et versez le reste des ingrédients.

Remuez, couvrez et faites cuire 2 fois 5 min dans un four à MICRO ONDES de 750
watts restitués.

Laissez reposer 5 min et servez avec du riz blanc

Merci Cojo pour ce récep

Une énorme MERCI à toi COJO tu es vraiment un amour
Je sais maintenant ou les trouver et dés que je peux je les copie pour les avoir sous la main.
J'adoreeee les recettes tupp et en plus je trouve qu'elles sont toujours géniales , simples et inrratables !!!

Gros gros à toi ma belle

Merci pour ces recettes. Qu'entendez-vous par "750
watts restitués"

Merci

la sauce bolognaise aussi
un vrai regal à faire
çà prends quoi 5 min

ce sont les watts réels de ton micro-onde.
Les anciens four MO avaient ces informations derrieres ; par exemple pour un réglage de 800 watts au panneau d'affichage les watts réels étaient de 750 watts. Si ton four est récent tu as les watts réels qui s'affichent directement.

Sauce bolognaise (pichet micro+ 1l)



500 g de bifteck haché
200g de lardons fumés
2 cs de maïzena
100g d'oignons râpés
1 petite carotte râpée
1 petite boite de champignons en lamelles
1 boite 1/2 de tomates au naturel(225G)
50ml de bouillon chaud
1 cc d'origan séché
sel poivre
Mettre
la viande hachée et les lardons ds la cocotte de 1,75L du micro 3 et
saupoudrez de maïzena. Mélangez bien et ajoutez l'oignon et la carotte.
Couvrez et faite cuire à 750W pendant 4 mn. Ajoutez les autres
ingrédients et faites cuire de nouveau à couvert pendant 7 mn en
mélangeant à deux reprises en cours de cuisson. Laissez reposer 5mn.
Salez poivrez avant de servir
Ou
50g de beurre ou 50ml d’huile d’olive
2 beaux oignons hachés
350g de viande de bœuf hachée
1 boîte de pulpe de tomates concassées (400g)
50ml de concentré de tomates
1 bouillon concentré de bœuf délayé dans 100ml d’eau chaude
1cs de purée de basilic à l’huile (15ml)
sel, poivre
Eplucher
les oignons et hacher dans le Twister. Verser dans le pichet microplus
avec le beurre . Poser le couvercle et faire cuire 4mn. Ouvrir le pichet
et verser le reste des ingrédients dans l’ordre. Remuer en détachant
bien la viande à l’aide de la cuillère à mélange. Poser le couvercle et
faire cuire 5mn. Laisser reposer 1mn, mélanger à nouveau et faire cuire
3mn. Servir aussitôt avec des pâtes, délicieux aussi avec un gratin de
courgettes.
Préparer la bolognaise en double dans le microplus 2.25l en comptant 18mn de cuisson et congeler une partie

moi je l'a fait avec le "guide du savoir faire"

Merci Cojo pour cette récap de recettes de base

je n'avais jamais vu ce post!
grand merci à toi COJOCANO

super je viens d'acquérir le pichet!! merci ma Cojo

Bravo Cojocano, il est vrai que les recettes Tupp sont testées ,retestées avant d'être données.Ce soir R.U pour moi, j'ai préparé un COLOMBO de dinde dans l'ultra+.Si le resultat est positif, je posterai la recette, sinon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Gallou: tu as pris celui d'1 litre ou le nouveau, celui d'1,5 l?
Tu verras quand on a l'habitude de s'en servir on ne s'en passe plus!

j'ai pris le 1L! par contre je suis à la recherche du livret de recette qui est fait! tu l'as pas en double par simple hasard ?

non mais je peux le demander la prochaine fois que j'irai à la concession si j'y pense.

Je suis rentrée il y a 1/4 h.trop mangé comme d'habitude, surtout le soir.Le Colombo était extra, pour une première c'était réussi, même si je n'ai pas vraiment suivie la recette.Allez je vais dormir; à demain pour le .

COJOCANO a écrit:

non mais je peux le demander la prochaine fois que j'irai à la concession si j'y pense.

oh oui ca m'intéresserai :) hier j'ai testé la béchamel vraiment sympa et hyper pratique j'ai bien de tester la bolognaise dedans :)

je suis devenue la" reine" de l'île flottante grâce à celui de 1.5l!et prépare une crème anglaise ne me dérange plus!

j'ai aussi le pichet d'1L mais je n'ai pas le reflex de m'en servir,je manque d'idées!

oK GALLOU JE VAIS ESSayer d'y penser mais je ne sais pas encore quand je vais y aller c'est les vacances et je ne fais pas d'ateliers juillet/aout.

Trop bonne la créme anglaise c'est vrai.