La pâte magique découverte en début du mois

Coucou,



Voilà je ne sais pas si vous connaissez mais j'ai découvert cette pâte début août et j'avoue qu'avec le ramadan elle m'en a rendu des services. Pourquoi magique? parce qu'elle peut s'tuiliser pour du sucré comme pour du salé, perso après un premier essai sucré sans aucune modif je la trouvais fade donc j'ai apporter quelques modification et tout va bien. J'ai pu faire avec :



1. Briochette choco/coco





2. J'ai imaginer ces tartelettes salé à la crème de fromage et courgette :





3. Des minis pizza avec la même pâte des tartelettes salées (j'avais parfumé cette pâte avec des herbes de provences)





4. Des mini croissant sucrée fourré aux amandes :





5. Et juste après les croissant, la pâte restante j'en ai fais des petits pain rond fourré à la confiture :





6.Mais aussi ces atrtelettes salée au saumon au saumon fumé :





Les recettes des farces sont sur mon blog, je vous mets de suite la recette de la pâte + conseils avc mes modifs

Voilà je garde la même recette pour le salé, que je parfume selon mes envie : herbes de provence, thym, graine de sésame...



2 verres de farine (un verre de 250ml) : entre 250g et 300g

1 càc bombée de levure boulangère séche

1 càs de sucre (j'en mettrais certainement 3 dans les recettes sucrée)

3 càs de lait en poudre ( pour un maximum de moelleux)

30g de beurre ramolli

1 bonne càc de sel

Environ 180ml d'eau tiède (selon la quantité de farine donc à adapté)



Et voici la même recette mais modifié, pour le sucré, quantité du sucre à adapté selon chacun :



270 à 300g de farine selon sa qualité d'absorbtion



1 càc bombé de levure en grain



1/2 càc de sel



3 càs de lait en poudre



5 càs de sucre



90ml d'eau tiède mélangé à 90ml de lait tiède



30g de beurre

Mmmmh tout sa m'a l'air demicieux. T'est tartelettes au courgettes et creme de fromage me donne bien envie d'essayer

delicesetgourmandises a écrit:

Mmmmh tout sa m'a l'air demicieux. T'est tartelettes au courgettes et creme de fromage me donne bien envie d'essayer

huuum c'est mes préférés perso j'ai adoré les imaginer puis les réaliser

ca donne envie toutes ces photos mmmmmmmmmm

même pour tes recettes salées, cela ne fait pas trop brioché ?

WOW WOW WOW j'en ai l'eau à la bouche! je tente ça dès demain! Merci

ENERGIE71 a écrit:

même pour tes recettes salées, cela ne fait pas trop brioché ?

non je trouve ça moelleux, pas très croustiallant comme une pâte feuilleté mais ça me va très bien.

ok merci

:)

oui je connais et l'utilise depuis un moment, elle est géniale comme pâte.

Mme Bonheur, je viens de faire un tour sur ton site, j'en bave encore! 'ai envie de tout faire! lol merci bcp pour le partage de ttes tes merveilleuses recettes!