philipat
Petit Gourmand
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Localisation : val d'oise
Date d'inscription : 14/01/2012
 | Sujet: roulade mixte boeuf jambon fromage  Dim 26 Fév - 21:13 | |
| Ingrédients :
Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes :
Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure
- 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié
- 1 gros oignon
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à  de moutarde forte
- 1 cuillère à d'origan
- 1/2 cuillère à de paprika en poudre
- 150 g de gouda en tranches
- 90 g de jambon en tranches
- 250 g de pommes de terre
- Sel, poivre du moulin
Progression :
- Préchauffer le four à 200°C
- Eplucher l'oignon et le hacher très finement
- Dans une terrine, mélanger la viande, 1 oeuf battu, la chapelure, la moutarde et l'origan. Ajouter le paprika, saler poivrer et bien pétrir la préparation
- Poser la préparation sur un film alimentaire, garnir avec le jambon et le gouda.
- Rouler la préparation et la disposer sur une feuille de cuisson sulfurisée dans un plat allant au four
- Laver les pommes de terre, les peler, les râper.
- Les mélanger à l'autre oeuf battu, saler légèrement
- Garnir le dessus du rouleau, en appuyant fermement et mettre au four 60 mn.
- Au bout de 40 mn de cuisson, mettre une feuille de papier aluminium sur le dessus pour que les pommes de terre ne brûlent pas
** On peut également incorporer des cornichons, coupés en très petits dés, et les ajouter dans la préparation
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