Soupe à l'oignon à la Tome de Savoie

UNE SOUPE A L'OIGNON A LA TOME DE SAVOIE RAMENEE DES SPORTS D'HIVER :



Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn



Ingrédients : ( 4 personnes).

- 300 gr de tome de savoie

- 5 oignons moyens

- 1/2 baguette de pain

- sel

- poivre

- 10 gr de beurre

- 1 litre de bouillon cube

- 50 gr de farine



Préparation :

- Coupez le pain en petits morceaux.

- Sur une plaque de four les déposez sur du papier sulfurisé.

- Mettre au four le temps qu'ils soient bien dorés

- Les retirez et réservez.

- Epluchez et coupez les oignons en morceaux.

- Dans un récipient à bord haut faites revenir les oignons dans le beurre.

- Dès qu'ils commencent à brunir versez la farine.

- Mélangez à la cuillère en bois

- Au brunissement versez le bouillon de cube, tournez jusqu'a ébullition.

- Baissez le feu, ajoutez le sel et le poivre.

- Cuire 10 mn à feu doux.

- Coupez 8 tranches de tome de savoie, rapez le reste.

- Dans des pots en terre individuels :

- Au fond des croutons ensuite 2 tranches de tome, versez la préparation par dessus, remettre des croutons et soupoudrez de tome rapée.

- Enfournez dans le four pendant 15 mn à 200°

- Servir aussitôt.