MAYONNAISE AUX OLIVES

ingrédients pour:6 pers.

préparation:10mn.

cuisson:5mn.

~3 gousses d'ail pelées.

~1 jaune d’œuf.

~1 càs de moutarde.

~sel,poivre.

~10cl d'huile de tournesol.

~10cl d'huile d'olive.

~50gr d'olives vertes hachées.

1~mettez les gousses d'ail pelées dans
une casserole,couvrez d'eau froide puis
cuisez 50mn.égouttez et écrasez-les.

2~dans un bol,fouettez le jaune d’œuf
avec la moutarde,du sel et poivre.
fouettez en ajoutant l'huile de tournesol
puis de l'huile d'olive.

3~incorporez la purée d'ail et 50gr d'olives hachées.

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