tatie Gourmand passionné
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![Féminin Féminin](https://2img.net/i/fa/subsilver/icon_minigender_female.gif) Nombre de messages : 571 Age : 72 Localisation : Nièvre. Humeur : bonne dans un sens. Date d'inscription : 18/11/2011
![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: choucroute qux poissons et crustacès,photos, Mer 6 Juin - 3:51 | |
| ** choucroute aux poissons et crustacés ** ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_001](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_001.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_037](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_037.jpg) 4 personnes.Ingrédients:850 gr de choucroute cuite.460 gr de filet saumon rose frais.320 gr de filet poisson épais.345 gr de grosses crevettes.200 gr de moules décongelés.350 gr de moules fraiche.180 gr de noix de st Jacques.50 cl de vin blanc sec.20 cl d'eau.2 c à soupe de fumet de poisson.4 belles pommes de terre.1 peu de sel fin.poivre du moulin.huile pour cuisson.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_002](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_002.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_003](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_003.jpg) pour la sauce: 40cl de crème fraiche épaisse.100 gr de beurre doux.1 oignon,4 gousses d'ail.sel fin,poivre du moulin. 1/Préparation:enlever la peau du filet de saumon avec une pointe de couteau,et tirer la peau sec.couper en darne des poissons.le filet de saumon et le filet de poisson blanc. enlever la tête des crevettes.laver et gratter les moules.ôter la pelure d'oignon.couper l'oignon en gros cubes.couper les gousse d'ail et ôter le germe vert des gousses d'ail.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_010](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_010.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_011](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_011.jpg) enlever la tige du persil.hacher,l'oignon,l'ail,persil.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_005](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_005.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_006](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_006.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_007](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_007.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_008](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_008.jpg) dans un bol mélanger et fouetter l'eau et le fumet de poisson.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_012](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_012.jpg) 2/Préparation:cuisez les pommes de terre dans une eau salée.une fois cuites des pommes de terre enlever la peau fine.cuisez les moules dans un peu d'eau.( sans sel ). l'huile ne doit pas être brûler pour cuire les ingrédients:cuisez les moules quelques minutes.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_027](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_027.jpg) mettez dans la cocotte, la choucroute cuite et le vin blanc et du poivre du moulin.cuire dans une poêle cuisez dans un peu d'huile de cuisson.les darnes de poissons,saumon et le blanc.cuisson doucement,= 1 minutes des 2 coter.ajouter dessus la choucroute.et dessus les moules.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_017](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_017.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_014](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_014.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_015](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_015.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_016](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_016.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_018](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_018.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_019](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_019.jpg) cuisez les noix de St Jacques,cuisson rapide,quelques secondes. mettez dans la cocotte.ajouter les crevettes et les moule avec coquilles. et les pommes de terre.couvrir et cuisson à feu doux 20/30 minutes ou plus.?.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_021](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_021.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_022](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_022.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_023](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_023.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_024](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_024.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_025](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_025.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_026](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_026.jpg) presque à la fin de cuisson de la choucroute,faite la sauce.faite fondre le beurre doucement.ajouter la crème fraiche et la préparation du persil.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_030](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_030.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_031](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_031.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_032](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_032.jpg) ![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_033](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_033.jpg) dressez votre plat,et versez votre sauce dessus la choucroute.servez chaude votre choucroute de poissons et crustacés.![choucroute qux poissons et crustacès,photos, Choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_001](https://2img.net/h/i.supertoinette.com/c/104289/choucoute_aux_poissons_et_crustaces_a_ma_facon_001.jpg) ** bonne choucroute de poissons et crustacés ** tatie, | |
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