Plaisirs Gourmands!
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 Glace aux fraises

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cga
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cga

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MessageSujet: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyDim 15 Juin - 4:03

Bonjour,
Voici ma 2 ème glace qui semble, pour le moment, réussie. :smilie:
C'est un mix de diverses recettes et astuces trouvées ici et là.

Glace aux fraises


Mixer 500 g de fraises avec 90 g sucre à confiture + 2 cc maïzena + 1 cs de jus de citron.

Battre 1 boîte de lait concentré non sucré et le faire bien
mousser, fouetter 20 cl de crème entière en chantilly. Tout mélanger,
mettre en sorbetière.

Ma sorbetière a tenu le choc et j'ai obtenu 2 bacs d'1 l. Glace aux fraises Icon_wink


Elle est excellente et j'espère qu'elle ne deviendra pas dure comme du bois.

Voilà une affreuse photo, il parait que je fais mieux les glaces que les photos. J'ai bataillé pour la mettre, je ne sais même plus comment j'ai fait du coup Glace aux fraises 147966 , quant à la date, croyez-moi, je l'ai faite ce matin. :P
J'espère que cette photo n'est pas trop grande ?


Glace aux fraises Glace_13


Dernière édition par cga le Ven 20 Juin - 23:38, édité 1 fois
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Lapinouack
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyDim 15 Juin - 4:36

super !!!
j attends qu il n y ai plus de glace à la maison pour lancer ma première glace avec ma sorbetiere
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CHARMELA
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyDim 15 Juin - 21:26

Glace aux fraises 931992 Glace aux fraises 931992 j'ai faim moi là!!

-----------------------------
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Lolotistou
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyDim 15 Juin - 23:57

miam miam, elle l'a l'air bonne ta glace, faudra que j'essaie la formule "maizena" et lait concentré. Moi je la fais juste en sorbet.
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyLun 16 Juin - 1:01

Elle est bonne, oui. Glace aux fraises 264111
Je craignais qu'elle ne soit dure aujourd'hui mais après 30 sec à peine au mo, on peut faire des boules sans problème.

:smilie:
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Lolotistou
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyLun 16 Juin - 1:51

CGA, tu passe tes glaces direct sorties du congel au micro ondes pour les ramolir ? sur quelle puissance ? ça les fait pas trop fondre ?
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cga
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyLun 16 Juin - 1:58

Non, non elle n'a pas fondu, heureusement. Glace aux fraises 683912

Je pense qu'il faut faire des essais. 30 sec, c'était "presque trop".
La puissance ? "Jet", ce doit être... je ne sais pas ! Ce n'est pas indiqué, c'est la puissance forte qui sert à chauffer très rapidement les liquides, par exemple.

Mais j'aurais pu tenter décongélation aussi.
Expérimentons... Wink
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyLun 16 Juin - 7:42

elle erssemble à la recette que j'ai essayé mais je n'aurai pas pensé à mettre du sucre à confiture. je testerai pour voir ce que ça donne.
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Boutchoko
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyLun 16 Juin - 9:19

Sinon tu trempes ta cuillère à glace dans de l'eau bien chaude avant de faire ta boule
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyLun 16 Juin - 16:42

Boutchoko a écrit:
Sinon tu trempes ta cuillère à glace dans de l'eau bien chaude avant de faire ta boule

C'est aussi ce que je fais. :smilie:

Cojocano, j'avais lu quelque part que le sucre pour les confitures pouvait améliorer la texture mais je ne sais pas pour quelle raison et je n'ai aucune certitude que cela change quoique ce soit. scratch
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macha
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptySam 16 Mai - 1:29

hum je viens d'en faire c'est excellent,c'est pas la même recette, j'ai pris celle du livret, je suis vraiment contente de ma sorbetière, demain ce sera aux kiwis et apres demain je tente à la pistache, la j'ai essayer les yaourts à la pate de pistache.
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptySam 16 Mai - 1:46

Glace aux fraises Img_0414
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyMer 27 Mai - 19:36

Comme promis voici une photo des sorbets à la fraise en portion individuelle :
Glace aux fraises 5_04710

Je mixe (avec mon mixeur à soupe) 500 g de fraises auquelles j'ajoute 20 cl de crème liquide + 150 g de sucre glace et hop dans la sorbetière.
Ensuite je remplis mes moules silicones et au congél. le lendemain je démoule les sorbets et les mets dans un grand sac congélation.
Ces portions individuelles c'est le top Glace aux fraises 264111
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyMer 27 Mai - 19:45

Wouah....sont jolies Moumoune07 !!!
ca fait tout plein d'effet !!!

je suis admirative quand je vois tout ce que vous faites les filles ....
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyMer 27 Mai - 19:48

Merci Soso Wink et qu'est-ce que c'est bon le sorbet maison !
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyJeu 28 Mai - 0:41

Vrai qu'elle était bonne celle-là ! Glace aux fraises 488593

Moumoune, c'est très joli. Presque la même recette mais sans le lait concentré.
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyJeu 28 Mai - 7:17

trop joli en moules individuels !
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MessageSujet: Re: Glace aux fraises   Glace aux fraises EmptyJeu 28 Mai - 9:02

Merci les filles Wink
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