Glace au café

Préparation:20 mn Cuisson:10 mn Congélation:12h Facile Bon marché

Pour 4 pers.
1l de lait
8 jaunes d'oeufs
30 cl sucre de canne liquide
150 cl de crème fraiche
10 cl d'éxtrait de ou 15g de lyophilisé
1CàC d cacao
3 carrés de chocolat au lait

1* Dans une casserole faites bouillir le lait
2* Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et l sucre. Versez le mélange tout en continuant de fouetter doucement pour obtenir une mousse. Remettez à cuire à fu doux, jusqu'à frémissements.
3*Ajoutez la crème fraiche et l'extrait de . Faites prendre au freezer pendant 12h. Dès que la glace commenc à s'affermir, saupoudrez de cacao.
4* Servez la glace en boules dans des coupes et décorez de chocolat râpé en copeaux.

Le conseil: a servir avec un spéculoos

8 jaunes d'oeufs qu'est ce qu'on va faire des blancs??????

Les congeler!

COJOCANO a écrit:

8 jaunes d'oeufs qu'est ce qu'on va faire des blancs??????

des financiers, le fameux cake au chocolat de maja ou encore une ile flottante

Tu peux faire des meringues pour accompagner la glace
Faire un liegeois avec de la meringue en petits morceaux dans la coupe

je connais évidemment toutes ces recettes, mais c'est histoire de taquiner d'ailleurs j'ai 5 blancs au congel en prévision d'un cake maja

recette essayé, maintenant y'a plus qu'a attendre que ça prenne mais 150cl de creme ça fait pas un peu beaucoup?!

je l'ai faite ce week end en respectant toutes les doses et ce fut un désastre, quand je l'ai les sorti du congel elle était tellement dure qu'on ne pouvait pas la manger!!

delphinecali a écrit:

je l'ai faite ce week end en respectant toutes les doses et ce fut un désastre, quand je l'ai les sorti du congel elle était tellement dure qu'on ne pouvait pas la manger!!

faut la sortir un p'tit moment avant de la déguster !! ou alors si tu as peur de tout sortir et de remettre au congél : perso j'ai gardé des p'tits pots en plastiques pour bébé : je fais donc des pots individuels de glace ! hop on sort autant de pot que de convives ! :)

pourtant je l'avais sorti avant de la manger mais elle s'est pas laissé faire, c'était une coriace!!

on conseille de sortir une glace maison 15 à 20 minutes avant de la manger.
le fait qu'elle soit dure est normal, c'est du à l'absence de tous les produits chimiques

toutes mes autres glaces etaient reussi et sans produit chimique et elles n'étaient pas dur!! et d'ailleurs celle au je l'avais sorti plus de 20 minutes avant!!