Plaisirs Gourmands!
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 Tourin à la tomate

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2 participants
AuteurMessage
Gourmandine40
Jeune Gourmand
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Gourmandine40


Féminin
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Humeur : A la fête quand je cuisine!
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Tourin à la tomate Empty
MessageSujet: Tourin à la tomate   Tourin à la tomate EmptyVen 13 Sep - 4:46

Pour profiter des dernières tomates de l'été, un potage des Landes

- 6 belles tomates
- 3 gros oignons
- 1 bouquet garni
- un peu de graisse de canard ou d'huile d'olive
- 2 à 3 c. à s. de vermicelles
- sel, poivre.

Eplucher les oignons; les couper en quatre puis les émincer.
Les faire revenir dans la graisse à feu doux.
Pendant ce temps, laver les tomates et les couper en 8.
Les ajouter aux oignons ainsi que le bouquet garni, sel et poivre.
Recouvrir de 2 litres d'eau.  
Porter à ébullition puis faire cuire doucement environ 30 min.
Ajouter le vermicelle, bien mélanger et laisser cuire encore 5 min.

-----------------------------
"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large". Paul Gauguin
Treyturat, Maison d'hôtes dans les Landes
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Féminin
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Localisation : LA CHAMPAGNE
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Tourin à la tomate Empty
MessageSujet: Re: Tourin à la tomate   Tourin à la tomate EmptyDim 22 Sep - 5:03

une autre façon de faire la soupe à la tomate, la température un peu fraiche  de la champagne va me permettre d'essayer rapidement cette recette.
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Tourin à la tomate
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