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 glace au potimarron

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MessageSujet: glace au potimarron   glace au potimarron EmptyMer 19 Nov - 2:54

glace au potimarron 31617786_p

une recette trouvée là : http://lia022.canalblog.com/archives/2008/10/11/10911353.html

INGRÉDIENTS

300gr de purée de potimarron

4 3 jaunes d'oeufs

150 120 gr de sucre en poudre

25 cl de crème fraîche liquide entière

30 cl de lait entier

1/2 cac de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)

PRÉPARATION

Commencer par préparer une crème anglaise.

Dans un récipients battre les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre.

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème avec la vanille en poudre. Verser sur le mélange oeufs sucre puis remettre sur le feux et faire épaissir sur feux doux tout en remuant. (ça épaissit peu du fait qu'il n'y a pas beaucoup de jaunes d'oeufs).

Retirer du feu et ajouter la purée de potimarron (cuit à la vapeur puis mixé). Mixer avec un un robot plongeant.

Mettre au frais. Une fois la préparation bien froide mettre en sorbetière pour 30 à 40 minutes puis conserver au congélateur.
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c_lynhoch
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MessageSujet: Re: glace au potimarron   glace au potimarron EmptyVen 21 Nov - 1:57

J'ai justement un potiron dont je ne sais pas quoi faire ...

C'est bon cette glace Cojo ? En entrée en dessert ???
Bizoo. Céline
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MessageSujet: Re: glace au potimarron   glace au potimarron EmptyVen 21 Nov - 3:37

dessert sans conteste, le goût de la vanille ressort plus que celle du potimarron.
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c_lynhoch
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MessageSujet: Re: glace au potimarron   glace au potimarron EmptyLun 24 Nov - 5:55

J'e confirme ! C'est délicieux !

J'en ai fait ce matin, j'ai rajouté une cuillère à soupe de préparation pour flan à la vanille, cela rend la glace plus oncteuse ...
Céline
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MessageSujet: Re: glace au potimarron   glace au potimarron EmptyLun 31 Oct - 11:02

géniale cette idée de glace!
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