Velouté citrouille ;)

Je pensais avoir mis la recette l'autre fois... alors je fais un copier-coller de mon blog


Ingrédients :

- 500 g de pommes de terre
- 850 g de citrouille
- 50 g de beurre
- 300 ml de bouillon de légumes
- croutons
- crème fraiche liquide
- gruyère
- sel, poivre

Préparation :

Pelez et mettez à cuire à l'autocuiseur vos pommes de terre. Pendant ce temps, pelez la citrouille et coupez des quartiers, que vous couperez ensuite en plusieurs petits morceaux. Dans une sauteuse, faire fondre doucement le beurre puis incorporez-y la citrouille coupée en morceaux. Laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes. Versez ensuite dans la sauteuse le bouillon de légumes et laissez poursuivre la cuisson. La citrouille est cuite quand la chair est fondante ( plantez un couteau pour vérifier ).
Sortir vos pommes de terre de l'autocuiseur et mettez - les dans un grand saladier, versez-y dessus le bouillon et la citrouille. Et là, mixez, jusqu'à obtenir un velouté.