mes pains au chocolat et mes croissants à la map

Mes pains au chocolat à la map

mes pains au chocolat et mes croissants à la map 23501383_p

mes pains au chocolat et mes croissants à la map

la recette:

260ml de lait
450g de farine T45
1 cuil. à de levure instantannée
1 cuil. à de sel
10g de beurre
40g de sucre
1 cuil. à de jus de citron

150g de beurre pour le feuilletage
1 oeuf battu pour le dorage

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve, excepté les 150g de beurre et l'oeuf. Programme PATE SEULE.
Une fois le programme achevé, sortir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, dans un saladier (le pâton se travaillera plus aisément ensuite).
Sortir le pâton du réfrigérateur, l'étaler au rouleau à pâtisserie en forme de rectangle, mettre le beurre en pommade au milieu et replier en 3. Remettre au réfrigérateur environ 10 minutes.
Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirer afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (on obtient alors un carré). Remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Sortir le pâton et reprendre la manoeuvre précédente. Au bout de trois tours (avec toujours 10 minutes d'attente au réfrigérateur entre chaque tour), le feuilletage est terminé.
Couper le pâton en bandes que l'on roule sans serrer sur des petites barrettes de chocolat (ou du chocolat en pépites). Laisser lever 1 heure à température des courants d'air.
Dorer le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu. Enfourner à four préchauffé à 220°C. et laisser cuire 20 minutes environ. Bien surveiller la cuisson. Laisser refroidir sur une grille

je prends je prends (la recette) et j'en prends j'en prends (1 croissant et 1 'tit pain) mes pains au chocolat et mes croissants à la map 147966

Moi je prends que les petits pains et aussi tous les croissants bien sûr ! Laughing

Vous voulez nous gaver avec vos croissants et pains au chocolat ou quoi????
merci Tanana pour ta recette!!!!
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Invité

encore une recette pour prendre des kilos mes pains au chocolat et mes croissants à la map 147966

c'est vrai, ça n'arrête pas en ce moment ces recettes-là!!! Laughing

Mais bon, on va pas se plaindre tout de même... c'est chi bon !!! Very Happy

Tes pains et croissants sont très beaux mes pains au chocolat et mes croissants à la map 264111

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En fait c'est la même recette que nous a proposé Charmela https://plaisirsgourmands.forumpro.fr/viennoiserie-avec-machine-a-pain-f10/croissants-humm-un-regal-t3189.htm

ah oui

et en plus j'ai fait la recette de Charmela la semaine dernière !!! mes pains au chocolat et mes croissants à la map 147966

bah, vaut mieux 2 fois la recette que pas du tout Laughing

Merci de nous l'avoir fait remarquer Moumoune. Elève sérieuse Wink

Voici les miens!!!
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Ca y est, j'ai enfin testé les petits pains maison. j'ai trouvé la recette sur le forum plaisirs gourmands et c'est Tanana qui l'a posté. J'ai copié sa recette car elle est très bien expliquée. Alors pour le résultat : je suis très contente car c'est la première fois que j'ai fait une pâte feuillettée moi même, levée qui plus est. Mes petits pains étaient très joli, et quand on croque dedans, on a vraiment la même sensation que chez le boulanger, c'est à dire le petit feuilletage qui craquèle. Les petits pains étaient aussi bien feuillettés, par contre, le seul bémol, c'est que ce n'était pas léger et aéré comme chez le bopulanger, ça faisait un peu étouffe-chrétien. peut être que cette pâte mériterait quelques tours en plus... je testerais la prochaine fois

mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10409

mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10409

260 ml de lait
450 g de farine
1 cc de levure déshydratée

1 cc de sel

10 g de beurre

40 g de sucre
150 g de beurre pour le feuilletage
1 oeuf battu pour le dorage (j'ai badigeonné avec un mélange lait + sucre) mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10411

mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10411

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve, excepté les 150 g de beurre et l'oeuf et programmez sur pâte seule.
Une fois le programme achevé, sortir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, dans un saladier (le pâton se travaillera plus aisément ensuite).
Sortir le pâton du réfrigérateur, l'étaler au rouleau à pâtisserie en forme de rectangle, mettre le beurre en pommade au milieu et replier en 3. Remettre au réfrigérateur environ 10 minutes.
Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirer afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (on obtient alors un carré). Remettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Sortir le pâton et reprendre la manoeuvre précédente. Au bout de trois tours (avec toujours 10 minutes d'attente au réfrigérateur entre chaque tour), le feuilletage est terminé.
Couper le pâton en bandes que l'on roule sans serrer sur des petites barrettes de chocolat (ou du chocolat en pépites). Laisser lever 1 heure à température des courants d'air.
Dorer le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu. Enfourner à four préchauffé à 220°C. et laisser cuire 20 minutes environ. Bien surveiller la cuisson. Laisser refroidir sur une grille mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10417

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Et quand on croque dedans, ça donne ça :
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Et si par malheur vous faites la même erreur que moi, c'est à dire que j'ai voulu faire trop vite et que j'ai appuyé sur le programme 7 pain rapide au lieu de 8 pâte seule, voilà ce qu'il ressortira de votre MAP à la place du pâton. Me voilà obligée de tout recommencer, mais cette brioche presque sans beurre était très bonne pour le goûter

mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10429

mes pains au chocolat et mes croissants à la map SDC10429

moi aussi ze veux croquer dedans!!!

ça a l'air bien bon!!!!!

Hmm que ça m' a l'air bon tout ces croissants et petits pains au chocolat!!Pas bon pour le régime!! lol mes pains au chocolat et mes croissants à la map 59511

mes pains au chocolat et mes croissants à la map 59511

ils sont très appétissant, surtout à cette heure ci Laughing

SALUT LES FILLES

IL FAUT UTILISEZ QUE FARINE POUR FAIRE LES CROISSANTS EN MAP.

IL FAUT DE LA LEVURE FRAICHE OU OU GRAINE.

MERCI POUR LES REPONSE

Invité

levure de boulanger: fraiche ou en grains
Farine pâtissière T45

MERCI

Hummm c'est bon sa !!!

Mai j'aiessayer une fois et sa a ete la vrai cata!!!

sucre d'orge tu as essayé de les faires, c'est déjà bien !!!!!
moi, pas encore, me dis que c'est trop compliqué à faire le feuilletage et j'ai peur de râté

Oh vive le temps d'automne pour réussir à coup sûr les croissants. Ne desespérez pas les filles, mes premiers croissants étaient un désastre et maintenant ils sont magnifiques mes pains au chocolat et mes croissants à la map 672387

mes pains au chocolat et mes croissants à la map 672387

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De toute manière, c'est en faisant des erreurs qu'on progresse et en cuisine c'est exactement pareil !

Moi c'est le feuilletage que je sais pas faire j'y comprend rien!!!

Ma pate quand je la sort de la Map il colle de partout alors je dois rajouter de la farine et après je ne sais plus rien faire alors si quelqu'un peux me dire quoi faire et une recette facile je suis prenante aussi!!!!

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