Nombre de messages : 10 Age : 68 Localisation : sud de la France Date d'inscription : 30/11/2008
Sujet: petits pains briochés aux pépites de chocolat Dim 30 Nov - 4:14
petits pains aux pépites de chocolat, le top
voici la recette dans la map tu mets
un sachet de levure briochin et 500 gr de farine type 45
dans un plat sur la balance tu pèses : 2 jaunes d'oeuf + 1 bouchon de rhum + lait = 300 gr tu bats bien, tu rajoutes 80 gr de sucre (dont 2 s de sucre vanillé) une pincée de sel tu bats encore et tu mets le tout dans la map tu rajoutes dessus ... 100 gr de beurre (à température ambiante) coupé en morceaux]
j'ai une pana 255 je mets le programme "dough" - temps 2h20 sinon en quigg - les anciennes programme : 7 - 1h50 - et les nouvelles programme 6 - 1h30 quand ça sonne on attend 5 mn (pour la température de la pâte]
on partage la boule en 12 petits pâtons, on peuy y mettre des petites pépites de chocolat, ou laisser comme ça ... Faire monter une heure couvert et enfourner à 180° ... pendant environ 15 mn (surveille ton four un délice !!
petits pains briochés aux pépites de chocolat
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