Plaisirs Gourmands!
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 entremet chocolat café

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hummm
Magalie
Pralinette
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MessageSujet: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 1:25

A mon tour de vous narguer avec un bon gâteau chocolat - entremet chocolat café 863992

chocolat - entremet chocolat café Dsci0027

INGREDIENTS (pour une dizaine de personnes)
Pour la génoise:

50 gr de maïzena

70 gr de farine

4 oeufs

100 gr de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de suce vanillé.

2 cas d'huile

4 cas de lait

Pour la mousse au chocolat - entremet chocolat café 2880679963:
20 cl de crème entière liquide très froide
150 gr de chocolat blanc
15 gr de chocolat - entremet chocolat café 2880679963 instantané (déca pour moi)
10 cl d'eau
40 gr de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
1 feuille de gélatine de chez bahadourian ou 2 du commerce (qui sont plus petites)

Pour la mousse au chocolat:
20 cl de crème entière liquide très froide
200 gr de chocolat pâtissier noir
30 gr de sucre
2 blancs d'oeuf

PREPARATION

Préparation de la génoise:

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en chocolat - entremet chocolat café 392419 très ferme et les mettre de côté.

Dans un saladier, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure et le sucre vanillé, le lait et l'huile.. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs.

Disposer du papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire (on peut utiliser la lèchefrite du four).

Verser la préparation et bien la répartir sur toute la plaque.
Cuire à four chaud (TH 7, 210 °c) pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir et couper en 2 la génoise. Egaliser les bords. C'est cette base là qui m'a servi de gabarit pour cet entremet.

Préparation de la mousse au chocolat - entremet chocolat café 2880679963:
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Chauffer l'eau et dissoudre le chocolat - entremet chocolat café 2880679963 soluble ainsi que le sucre dedans, puis essorer la gélatine et l'incorporer au chocolat - entremet chocolat café 2880679963.. Réserver et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat blanc et le mettre de côté.
Pendant ce temps monter la crème liquide très froide en chantilly.
Battre les blancs en chocolat - entremet chocolat café 392419.
Incorporer délicatement les blancs en chocolat - entremet chocolat café 392419 à la chantilly, puis le chocolat - entremet chocolat café 2880679963 sucré et le chocolat blanc.

Préparation de la mousse au chocolat:
Faire fondre le chocolat ou bain marie et le réserver de côté pour qu'il refroidissent sans durcir.
Monter la crème en chantilly puis les blancs en chocolat - entremet chocolat café 392419 et les serrer avec le sucre.
Incorporer le chocolat à la chantilly puis les blancs en chocolat - entremet chocolat café 392419.

Montage du gateau:
Dans votre moule à pâtisserie carré (le mien est réglable et vient de chez Lidl) insérer la moitié de la génoise, au besoin égaliser les bords.
Recouvrir avec la mousse au chocolat, lisser.
Mettre la seconde couche de génoise et recouvrir de mousse au chocolat - entremet chocolat café 2880679963. Lisser er saupoudrer de cacao amer.
Placer au frigo pour quelques heures. Démouler au moment de servir.


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Pralinette
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 1:26

Humm le top ton entremet, tous les parfums que j'aime :))
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Magalie
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 2:49

Dis, tu m'en gardes une part ? chocolat - entremet chocolat café 809659 J'ai pas eu de dessert ce midi.
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hummm
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 3:50

poussez vous !!!!!! j'en veux !!!!!
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Magalie
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 3:55

chocolat - entremet chocolat café 147966 chocolat - entremet chocolat café 147966 chocolat - entremet chocolat café 147966
Je ne sais pas s'il y en aura pour tout le monde !
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moumoune
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 5:37

Oh bien zut j'ai une petite croix à la place de la photo chocolat - entremet chocolat café 560630
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hummm
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 5:46

moumoune07 a écrit:
Oh bien zut j'ai une petite croix à la place de la photo chocolat - entremet chocolat café 560630

quelle chance tu as chocolat - entremet chocolat café 560630
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 5:49

y'en a plus chocolat - entremet chocolat café 863992 je ne vous ai rien gardé!
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 6:52

oh vilaine, tu vas être obligée de nous en refaire, moi aussi je voulais une part... chocolat - entremet chocolat café 147966


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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 8:10

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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café EmptyJeu 16 Avr - 8:51

Dis Cojo, tu livrerais pas sur Marseille par hasard ?

Dimanche soir je fais l'anniv de Paul avec les grands parents et faut que je leur en mette plein la vue chocolat - entremet chocolat café 147966
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MessageSujet: Re: entremet chocolat café   chocolat - entremet chocolat café Empty

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