Pralinette
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2003
Age : 45
Localisation : Montesquieu Volvestre
Humeur : Plus le temps de venir vous voir, mais pleins de bises à toutes :)
Date d'inscription : 07/12/2007
 | Sujet: Risotto aux saveurs du sud :)  Dim 26 Avr - 5:16 | |
| Pour réaliser ce risotto j'ai utilisé des produits de mon partenaire du sud ouest, la maison Pétricoréna. Ingrédients :
- 315 g de riz arborio
- 1 litre de bouillon de volaillle
- 2 CS de vinaigre balsamique
- Tomates semies-séchées Pétricoréna- Jambon blanc ( ou tout aute viande cuite )
- 1 oignon, 1 échalotte
- Basilic ciselé
- Sauce Sakari Pétricoréna
- Sel
Préparation :
Coupez finement l'oignon et l'échalotte et faites-les suer dans un peu d'huile d'olive préalablement chauffée dans une sauteuse. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez le riz et faites-le devenir translucide. Salez légèrement.
Versez ensuite du bouillon de volaille, que le riz soit recouvert. Couvrez et laissez cuire à feu doux, que tout le liquide soit absorbé. Faites de même par la suite, avec le reste de bouillon jusqu'à épuisement.
A la fin de la cuisson, ajoutez le jambon, les tomates semies-séchées et le basilic, mélangez bien.
Dressez le risotto dans l'assiette et ajoutez quelques gouttes de sauce sakari au moment de servir...
Un délice, pour un plat complet du soir.
| |
|
Angy
Gourmand passionné
Nombre de messages : 201
Age : 36
Localisation : Riom (63)
Date d'inscription : 15/11/2008
| | Sujet: Re: Risotto aux saveurs du sud :) Dim 26 Avr - 5:46 | |
| Hummmm les parfums de ton risotto me remontent dans les narines !!!! | |
|
'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 4993
Age : 48
Localisation : Chez moi
Date d'inscription : 20/10/2008
| |
Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Risotto aux saveurs du sud :) | |
| |
|
