Pralinette
L'indétrônable Gourmand
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 | Sujet: Risotto aux saveurs du sud :)  Dim 26 Avr - 5:16 | |
| Pour réaliser ce risotto j'ai utilisé des produits de mon partenaire du sud ouest, la maison Pétricoréna. Ingrédients :
- 315 g de riz arborio
- 1 litre de bouillon de volaillle
- 2 CS de vinaigre balsamique
- Tomates semies-séchées Pétricoréna- Jambon blanc ( ou tout aute viande cuite )
- 1 oignon, 1 échalotte
- Basilic ciselé
- Sauce Sakari Pétricoréna
- Sel
Préparation :
Coupez finement l'oignon et l'échalotte et faites-les suer dans un peu d'huile d'olive préalablement chauffée dans une sauteuse. Déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez le riz et faites-le devenir translucide. Salez légèrement.
Versez ensuite du bouillon de volaille, que le riz soit recouvert. Couvrez et laissez cuire à feu doux, que tout le liquide soit absorbé. Faites de même par la suite, avec le reste de bouillon jusqu'à épuisement.
A la fin de la cuisson, ajoutez le jambon, les tomates semies-séchées et le basilic, mélangez bien.
Dressez le risotto dans l'assiette et ajoutez quelques gouttes de sauce sakari au moment de servir...
Un délice, pour un plat complet du soir.
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Angy
Gourmand passionné
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| | Sujet: Re: Risotto aux saveurs du sud :) Dim 26 Avr - 5:46 | |
| Hummmm les parfums de ton risotto me remontent dans les narines !!!! | |
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'Tit Biscuit
L'indétrônable Gourmand
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| | Sujet: Re: Risotto aux saveurs du sud :) | |
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