Tarte à la cancoillote et au chorizo

Voici une délicieuse tarte dégustée hier soir, on était 4, il n'en reste pas une miette



TARTE A LA CANCOILLOTE ET AU CHORIZO

Pâte :
200 g de farine T80
110 g de beurre
1/2 càc de sel
1 petit suisse
herbes de provence

Garniture :
3 cuillères à soupe de cancoillotte (125 g)
100 g de chorizo
50 g de comté
1 oignon moyen
1/2 poivron rouge (mis 1 petit jaune)
1/2 petit poivron vert (1 petit pour moi)
1 oeuf
15 cl de crème
huile d'olive
sel, poivre
piment d'Espelette.

Faire la pâte :
Mettre farine, sel, herbes de provence et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le petit suisse et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Mettre la pâte au frais enveloppée de papier cellofrais.

Ensuite, préparer la garniture :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, le chorizo coupé en lanières, l'oignon coupé en lamelle très fines, les poivrons hachés. Laisser refroidir.
Mélanger la crème, l'œuf, et la cancoillotte légèrement chauffée.
Ajouter le sel, le poivre et le piment d'espelette.

Etendre la pâte dans le moule à tarte.
Etaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés.
Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° environ 2O min.

Source : O'Délices

miam miam, m'a l'air bien bon

Merci tit 'biscuit
J'ai oublié de dire que la recette se fait aussi avec une pâte feuilletée, j'ai testé, c'est très bon aussi.

J'adore la cancoillote !!! Je trouve ta tarte très originale !!!

super cette recette
j'aime beaucoup la cancoillote

Merci les topines, cette tarte est vraiment bonne, chez moi ils adorent ...

Pour la petite histoire, elle dormait dans mon classeur de recette, et BM qui venait tous les mardi midi à la maison avec le repas pour faire manger les garçons m'avait piqué la recette un jour où le classeur trainait ... et puis un mardi soir d'octobre dernier, fils ainé m'a dit qu'il avait mangé une tarte délicieuse faite par sa mamie à partir d'une de mes recettes.

Là je me suis sentie obligée de la tester moi aussi, et depuis ça fait 3 fois que je la refais, et c'est toujours succès assuré

cst quoi de la cancoillotte ?

grogno je t'ai dejà expliqué c'est du fromage :)

annabelle il me semble de memoire en avoir vu u leader price à seraing :)

Humm elle a l'air trop bonne :)))

Melle Banane, cours vite à seraing pour en acheter alors

Merci Pralinette

therbia bientit j'y vais tous les mois pour faire mon plein de cours :) donc debut mai arrive la :p

mellebanane a écrit:

grogno je t'ai dejà expliqué c'est du fromage :)

annabelle il me semble de memoire en avoir vu u leader price à seraing :)

mellebanane, merci à toi, j'irai voir!

pour ce soir sans poivron ;-)

les miens non plus n'aiment pas les poivrons, ils savent pas ce qui est bon, mais je garde l'idée du chorizo et de la cancoillote.

j'ai justement de la cancoillote dans le frigo, merci

Je l'ai refaite pendant les vacances, avec le tarte express





J'ai doublé les quantités de garniture, c'est encore meilleur

superbe therbia je l'avais pas vu cette tarte!

et bien therbia...J'en veux une part!!!!

j'ai faim, elles sont appétissantes vos tartes salées

je viens de voir cette recette en retard therbia elle m'a l'air bien bonne et me tente pour un soir avec un p'tite salade

miammmm!!!!

Excellente idée, mais pour nous ce sera aussi sans les poivrons. Merci

Therbia !

Je te prends une petite part de la deuxième quiche (avec plus de poivrons !!!) ... s'il en reste ...
Sinon, je l'essayerai cet hiver !