Nombre de messages : 56 Age : 47 Localisation : Itteville Essonne Date d'inscription : 04/05/2009
Sujet: petite question Mar 19 Mai - 5:05
coucou j'ai fait mes premiers macarons cet aprem et ils ont pas trop mal pour une premiere ,bien que tous craquelés, je voudrais les congeler je les ai garnis de pralinoise, humm, je vais en faire d'autres avec des ganaches differentes, je dois les congeler aussitot fini ou je dois attendre le repos 36h pour pouvoir les ranger au congel, merci de vos reponses biz
moumoune L'indétrônable Gourmand
Nombre de messages : 2726 Age : 51 Date d'inscription : 16/11/2008
Sujet: Re: petite question Mar 19 Mai - 5:34
Désolé mais je ne sais pas du tout
Invité Invité
Sujet: Re: petite question Mar 19 Mai - 6:29
sur les blogs des specialistes de macaron il est marqué qu'il est preferable de les congeler de suite enfin une fois froid mais vide juste les coques :)
nadinechoc Gourmand sans modération
Nombre de messages : 914 Age : 52 Localisation : doubs Humeur : lorsque le sort s'acharne... pffff Date d'inscription : 20/02/2009
Sujet: Re: petite question Mar 19 Mai - 6:49
moi je congèlerais aussi les coques vides une fois refroidies.
valpapa3 Moyen Gourmand
Nombre de messages : 56 Age : 47 Localisation : Itteville Essonne Date d'inscription : 04/05/2009
Sujet: Re: petite question Mar 19 Mai - 7:06
oui mais c'est pour occasion précise, en faite mon anniversaire de mariage, 10 ans, donc je voudrais en faire beaucoup et le sortir le jour j, et ne pas avoir à les garnir la veille, donc je vais faire un essai avec ce que j'ai fait , comme ils ne sont pas beaux, et tous craqués , il faut que je corrige cela,et la collerette est toute mini mini, mais bon c'est un début:dur: merci pour vos réponses
nadinechoc Gourmand sans modération
Nombre de messages : 914 Age : 52 Localisation : doubs Humeur : lorsque le sort s'acharne... pffff Date d'inscription : 20/02/2009
Sujet: Re: petite question Mar 19 Mai - 7:58
oui la congélation me semble la meilleure solution, apres je pense qu'il faut les sortir au dernier moment mais à vérifier.
chocobelle Moyen Gourmand
Nombre de messages : 94 Age : 33 Localisation : sur un nuage Date d'inscription : 18/04/2009
Sujet: Re: petite question Mer 20 Mai - 6:54
Moi aussi j'y connais rien lol Heureusement que les filles sont là!
Accueil 
Mar 19 Mai - 5:05
