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 Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)

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Sophie21
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MessageSujet: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptySam 13 Juin - 19:58

Rappel du premier message :

J'ai totalement craqué sur cette brioche il y a quelques semaines, et je l'ai achetée pour goûter : j'ai pour principe de ne jamais acheter de viennoiseries industrielles, masi là, j'ai fait une exception. Et, bien qu'elle soit quand même bonne, avouons le, elle ne vaut pas une brioche maison, elle a un arrière-goût de chimique. J'ai donc décidé de la faire moi même ! Et c'est bien meilleur !!!

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BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 Brioche-cacao-coupe-120609



7 gr de levure fraiche
225 ml de lait tiède
40 g de sucre
500 g de farine
1 càc rase de sel
1 oeuf entier
50 g de beurre fondu
4 cs de cacao amer
Pépites de chocolat (j'ai mis ce qu'il me restait, c'est à dire très peu..)

Mettre tous les ingrédients en map, sauf les pépites et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, faire 3 ou 4 tours de palle en incorporant les pépites puis arrêter la fonction.
Transférer dans un moule à cake, laisser la pâte doubler de volume.
Faire cuire 20 min à 180°C.

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 9:12

sucre d'orge où mais où j'ai bien dit Où est la photo de ta brioche mise cette après midi au four ?????????????????????????????????? BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 Lol

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 9:35

Aller je te la met desuite dans 3 petite minute c'est bon?
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 9:41

haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa j'attends !!!!! BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 264111

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 9:41

Les photos sont la:

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Et voila mais ma belle fille ma dit quelle manquer un peu de gout je sais pas si la prochaine fois je vais pas remplacer le cacao amer par du chocolat en poudre du petit dej des enfants type nesquik!!!!

Car elle ma dit quelle manqué d'un peu de sucre!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 9:43

belle brioche ronde !!!!!!! tu l'a fait juste au cacao ? sans pépites?

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 9:51

Si j'ai mis des pepites mais je ne sais pas ou elles sont passeés!!!! BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 851343
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 2 Nov - 21:19

BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 147966 BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 851343

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyMar 3 Nov - 2:39

Comme tu dit elle on du fondre je pense!!!! BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 851343
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyLun 16 Jan - 3:52

Merci les Sophie pour la recette.
Testée aujourd'hui elle a séduit l'Homme et la petite grenouille qui voulait une brioche "bonne mais rien qu'au chocolat". Mission accomplie donc. Un seul souci avec les pépites qui ont fondu, Joséphine ayant confondu congélateur et frigo !!!
Sinon que du bon !

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyJeu 26 Jan - 23:59

hum..j'ai suivi la vague et j'ai tenté cette brioche mais malheureusement elle n'a rien d'une brioche harry's, elle manque atrocement de sucre (moi qui diminue toujours la quantité de sucre dans les recette que je test, sauf celle-ci)..La mie est bien par contre mais bon sans le goût, je ne retente pas.

Voilà c'est mon avis.

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyVen 27 Jan - 0:02

J'avais pas vu cette brioche elle est trop BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 809659 BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 809659

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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyVen 27 Jan - 7:58

elle me tente bien cette briioche mais je ne réussis rien dans ma MAP même pas le pain BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 147966

Merci pour la recette
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyVen 27 Jan - 8:23

Coucou Sophie,merci pour la recette de ta brioche, si elle n'est pas trop sucrée ce n'est pas grave, puisque de toute façon, on tartine de confiture, je vais l'essayer prochainement EN PLUS ELLE EST MAGNIFIQUE

Sucre d'orge ta brioche est bien belle, presque tu pourrais la couper en deux et la garnir de crème.

Fanon, tu suis bien le mode d'emploie, pour ton pain dans la map, sinon, tu as le pain sans pétrissage qui donne de bons résultats, vas voir dans boulangerie.ALLEZ BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 962698 à vous toutes BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 935341
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 EmptyVen 27 Jan - 9:12

ben oui Andy, je suis à la lettre le mode d'emploi et je n'utilise que les ustensiles de dosage de la MAP et jamis je ne suis parvenue à un réultat correct........Peut être que mon marériel n'est pas performant!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)   BRIOCHE - Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux) - Page 5 Empty

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