Nombre de messages : 883 Age : 42 Localisation : Sélestat Alsace Date d'inscription : 05/03/2009
Sujet: Saint Jacques à la pancetta Lun 29 Juin - 6:20
Dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac, il y a sur une page la recette des Saint Jacques au chorizo et du coup je me suis dit, pourquoi pas les enrouler dans de la pancetta que j’avais reçu de la maison du Pata Negra. J'ai donc servi mes St Jacques au chorizo en même temps que les Saint Jacques à la pancetta
12 noix de Saint Jacques
12 tranches de pancetta
12 cure dents
Roulez chaque noix de Saint Jacques dans une tranches de pancetta. Piquez le cure dent afin de faire tenir la pancetta sur la Saint Jacque. Faites griller 2 mn sur chaque face sur le ou dans une poêle-grill
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Lun 29 Juin - 6:20
ou dans une poêle-grill 
