Mayonnaise rapide sans oeuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
75ml couvercle de lait concentré NON sucré (bien frais)
1 pincée de sel (5 ml)
150ml d'huile
30 ml de jus de citron
Bien mélanger le tout
Ajoutez 30 ml de jus de citron. mélanger et laisser la mayonnaise s'épaissir.
Se conserve 1 semaine au frigo
Aïoli: ajoutez 1 gousse d'ail bien pressée