Beignets au fromage blanc

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6 œufs entiers (320g)
60 g de sucre semoule
2 sachets sucre vanillé
500 g de fromage blanc à 0%
700 g de farine
2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
Huile pour friture


Casser les œufs dans un saladier et verser le sucre semoule, le sucre vanillé.
Battre en mousse.
Ajouter le fromage blanc, mélanger. Tamiser la farine, mélanger.
Ajouter levure et sel, mélanger. Votre pâte est épaisse et forme un ruban. Préparer un plat de service avec un papier absorbant pour récupérer l’huile de friture.
Préparer votre bain de friture ou friteuse.Verser la pâte à l’aide de deux petites cuillères que vous trempez “avant” dans l’huile chaude. La pâte collera moins et glissera. Pousser votre pâte dans l’huile chaude.
Disposer dans votre plat de service. Servir chaud, saupoudrer de sucre juste avant de servir!

Très rapide car pas besoin de faire des formes àl'emporte pièce ou au verre et le petit gout de fromage blanc change les habitudes! A tester absolument!